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ディナーコース【BALDI】より
前菜
『グラスフェッドビーフの生ハム“ブレザオラ”と無花果、レバームースとトレビスのサラダ仕立て
熟成バルサミコとサマートリュフを添えて』

このブレザオラが美味い。国内生産のもので味も日本人向けになっている感じがします。
お皿に乗ってるもの全て相性が良いので、お好きなように組み合わせて召し上がってください。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
キッチン　青柿　郁弥

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パスタ