【ディナコース トスカーナ】
いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
間もなくディナコースの内容が変わります。トスカーナコース、バルディコース共にまだお召し上り頂いていないお客様はこの機会に是非お召し上がりください。
～ディナー トスカーナコース～
～前菜～
＊本日の前菜盛り合わせ
シェフ バルディお気に入りの前菜や、厳選した季節の食材を盛り込んだ
サバティーニ風アンティパストミスト
～温前菜～
＊フィレンツェ名物トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み
ランプレドットと黒キャベツのインズィミーノ
～パスタ料理～
＊トスカーナ シエナの名物パスタ “ピチ”猪肉の自家製サルシッチャと季節のポルチーニ茸のソース
～お肉料理～
＊杜仲高麗豚のロースト “アリスタ” 玉ねぎのカラメリゼと焼きリンゴと共に セージとローズマリーバターのアクセント
～メインデッシュ～
＊トスカーナ・インプルネータの郷土料理“ペポーゾ” 黒毛和牛すね肉の黒胡椒を加えた赤ワイン煮込み
～パテシェ特製ザート～
宜しくお願い致します。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
