【ディナーコース ”トスカーナ”】
いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
本日は新しくなりましたディナーコース ” トスカーナ ” のご紹介です。
～はじめの一品～
＊トスカーナの伝統的なパンを入れたミネストローネ “リボッリータ”
～前菜～
＊本日の前菜盛り合わせ
シェフ バルディお気に入りの前菜や、厳選した季節の食材を盛り込んだ
サバティーニ風アンティパストミスト
～魚料理～
＊レアに仕上げる寒鰆のグリル 香ばしく焼いたカリフラワーを添えて
カリフラワーのピュレとオリーブとケッパーのタプナードソース 爽やかな黄柚子の香り
～パスタ料理～
＊トスカーナ発祥の幅広パスタ 自家製パッパルデッレ キャンティワインと香草で煮込む猪肉のラグー クローブの甘い香り
～メインデッシュ～
＊サバティーニ特製 肉のラヴァロックグリル盛り合わせ
(厳選黒毛和牛サーロイン・骨付き仔羊ロース・杜仲高麗豚)
黒トリュフとマルサラワインのソース 西洋キノコのトリフォラートを添えて
～パテシェ特製ザート～
～食後のお飲み物～
この機会に是非お召し上がりください。
どうぞよろしくお願い致します。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
