【ディナーコース ” バルディ ” より】
いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
新しいディナーコース “ バルディ ” の一品です。ホワイトアスパラガスを包んだクレープを提供させて頂いております。この機会に是非お召し上がりください。
～バルディコース～
〇前菜
＊馬肉のタルタル ３種のソースと小さなパンケーキ ブリニを添えて
〇温前菜
＊ホワイトアスパラガスとプロシュットコット マスカルポーネチーズを包んだ クレープのオーブン焼き グリーンピースのソース
〇パスタ
＊自家製パスタ トンナレッリ ツブ貝やホタテ貝の春の貝類とアグレッティ
サルデーニャ産 ボラのカラスミソース レモンのアクセント
〇お魚料理
＊イトヨリ鯛のソテー 季節の野菜とクレソンのピュレ 山椒の香り
桜えびと千切りじゃがいものフリットと共に
〇お口直しのシャーベット
〇メインディッシュ
＊黒毛和牛フィレ肉のソテー 旬のホワイトとグリーンのアスパラガスを添えて ホワイトアスパラガスのピュレとグリーンペッパーのソース
〇パテシェ特製デザート
〇食後のお飲み物
どうぞよろしくお願い致します。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
