
【真蛸のラグーソース】
いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
今の時期のお勧め食材の氷見の真蛸を本日は煮込んでラグーソースにして、ショートパスタと合わせました。
セロリのピューレをアクセントにしました。
またご紹介させて頂きますので、
よろしくお願い致します。
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サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎