【ナポリのジェノヴェーゼ】
いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
本日のプリフィックスランチのパスタ料理は ” マカロニパスタ メッツア マニケ ジェノヴェーゼのラグーソース ” でした。
ジェノヴェーゼと聞くとバジリコを思いだす方も多いと思いますが、こちらはナポリの伝統的な家庭料理で主に牛肉と野菜、玉葱を煮込んで作るお肉のソースです。
本日は子牛でソースを作り上品に仕上げ、飽きの来ない味になりました。
またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願い致します。
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サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
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