【真鯛の炙り】
いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
本日のプリフィックスランチのお魚料理は ” 真鯛の炙り トロ茄子のタルタルとバジリコの風味 サルデーニャのカラスミを添えて ” でした。
蒸してから皮目を炙った鯛のふわっとした食感と香ばしさにカラスミのアクセントがとても相性の良い一品となりました。
またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願い致します。
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サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
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