【リコッタチーズで和えたメッツアリガトーニ 鹿のポルペッテを添えて】
いつもお世話になっております。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京です。
本日のビジネスランチのパスタに ” リコッタチーズで和えたメッツアリガトーニ 鹿のポルペッテを添えて ” を提供させて頂きました。
もっちりとした食感が魅力のメッツアリガトーニを、なめらかなリコッタチーズで和え、香り豊かに仕上げました。
そこに添えたのは、鹿肉の旨味を存分に味わえる自家製ポルペッテ。
リコッタチーズのやさしいコクと、鹿肉ならではの力強く深い味わいが重なり合う、秋らしい一皿となりました。
またご紹介させて頂きますので、
宜しくお願い致します。
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サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
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