Agnolotti Dal Pudding

[Agnolotti dal pudding]
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Sabatini di Firenze Tokyo.
本日の日替わりランチのパスタ料理は ” アニョロッティ ダル プリン バターとセージのソース ” でした。
イタリア・ピエモンテ州を代表する詰め物パスタで、プリンとはピエモンテ語で摘まむという意味です。パスタ生地にお肉などの詰め物を包み、小さく成型したパスタです。
今日は豚肉と牛肉を詰めて本場と同様バターとセージのソースで纏めました。
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Sabatini di Firenze Tokyo
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