【期間限定】東京店開業46年 ― Tradizione di Sabatini ― 伝統を味わう特別ディナーのご案内

【期間限定】東京店開業46年 ― Tradizione di Sabatini ― 伝統を味わう特別ディナー

1980年、銀座ソニービルに誕生した「サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京」。

2026年は、12月に東京店開業46周年を迎え、そしてこの秋にはヒューリックスクエア東京への移転8周年を迎えます。

その二つの節目をつなぐ特別企画として、長年受け継がれてきたサバティーニの料理とサービスを一つのコースでお楽しみいただく、期間限定ディナー
「Tradizione di Sabatini ～伝統を味わう特別ディナー～」
をご用意いたしました。

コースの始まりには、1980年のオープンより続くクラシカルな前菜と、厳選した季節の食材を盛り込んだ「サバティーニ風アンティパストミスト」。

続いて、お客様の目の前で仕上げるワゴンサービスによる**「伝統のサバティーニ風 スパゲッティ」、本日の鮮魚料理、そしてメインにはシェフ・バルディ特選「和牛フィレ肉とフォアグラの重ね焼きステーキ　マルサラワインと黒トリュフのソース」**をご用意いたします。

食後には、サバティーニの伝統を象徴するデザートワゴンより、お好みのドルチェを2種お選びいただけます。

料理だけではなく、目の前で仕上げるワゴンサービスや、デザートを選ぶ楽しさまで含めて、サバティーニが長年受け継いできた料理とサービスをご体験ください。

今回は、料理を存分にお楽しみいただくディナーコースと、料理に合わせてソムリエが厳選したワインとのマリアージュをご堪能いただくSpecial Pairingの2プランをご用意しております。

【東京店開業46年】Tradizione di Sabatini

～伝統を味わう特別ディナー～

お一人様 22,000円（税込・サービス料込）

【東京店開業46年】Tradizione di Sabatini Special Pairing

～厳選ワインと味わう特別ディナー～

お一人様 35,000円（税込・サービス料込）

Special Pairingでは、今回のコースに合わせて当店ソムリエが厳選した全4杯のワインペアリングをご用意いたします。

Champagne｜シャンパーニュ
Pommery Brut Royal
ポメリー ブリュット ロワイヤル

Bianco｜白ワイン
Toscana Bianco 2024 / Silvio Nardi
トスカーナ ビアンコ 2024／シルヴィオ・ナルディ

Bianco｜白ワイン
Vermentino Vigneto Alto 2022 / Cima
ヴェルメンティーノ ヴィニェート アルト 2022／チーマ

Rosso｜赤ワイン
Taurasi 2016 / Contrada Mito
タウラージ 2016／コントラーダ・ミート

シャンパーニュ1杯・白ワイン2杯・赤ワイン1杯、全4杯を通して、サバティーニの伝統料理とのマリアージュをお楽しみいただきます。

開催期間：2026年10月1日（木）～11月15日（日）
ディナータイム限定／2名様より／1日最大6名様まで
TableCheck NET予約限定

受け継がれてきた料理とサービス、そして料理とワインが織りなすサバティーニならではの時間を、ぜひこの機会にお楽しみください。

▼ご予約はこちらから
https://www.tablecheck.com/shops/sabatini/reserve

※料理内容・使用食材は、仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※ペアリングワインの銘柄・ヴィンテージは、料理内容や仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。