COURSE

코스 요금 NET 예약 한정 가격 10,000엔→ 9,800엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 5종
PRANZO S
＋원 드링크 포함(스파클링 와인 또는 소프트 드링크 중 선택 가능)

PRANZO
S
PRIMAVERA 2025

화이트 아스파라거스 미모사풍 14개월 숙성 생햄을 곁들인 미모사 스타일
=====================
타원형의 긴 파스타 링귀네
봄철 조개와 육수를 응축한 토마토 소스 바질 페이스트의 악센트
======================
촉촉하게 쪄서 고소하게 구워낸 참돔을 유채꽃, 새싹양배추 등 제철 채소와 함께
레몬과 이탈리안 파슬리 그레모라타 소스
=======================
엄선된 흑모 화종 ¨조렌지 소¨ 붉은 살코기 탈리아타 숙성 발사믹과 로즈마리 소스
제철 과일 토마토, 루꼴라 세르바티카와 파르미자노 치즈 페이스트와 함께
=======================
파테셰 특제 디저트

빵/커피

싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 NET 예약 한정 가격 16,000엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 5종

TOSCANA
PRIMAVERA 2025
STUZZICHINO
시작의 작은 한 접시
작은 전채요리

===========================================
ANTIPASTO MISTO ALLA SABATINI
오늘의 전채 모둠

셰프 발디가 가장 좋아하는 전채 요리와 엄선한 제철 식재료를 담은

사바티니식 안티파스트 미스트
사바티니 스타일 믹스 애피타이저

===========================================
TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON GAMBERI
SALSA AMÈRICANA E BASILICO
수제 파스타 탈리아텔레

새우와 갑각류의 맛과 토마토가 응축된 아메리칸 소스 바질 액센트가 포인트
새우와 아메리칸 소스 바질 향의 홈메이드 탈리아텔레

===========================================
DENTICE ALLA GRIGLIA CON "MIRUGAI"
VERDURE DI PRIMAVERA E SALSA GREMOLATA

촉촉하게 쪄서 고소하게 구운 제철 참돔과 밀조개 구이, 봄나물 구이 곁들임

레몬과 이탈리안 파슬리 그레모라타 소스
미루가이 껍질과 봄나물을 곁들인 도미 구이

레몬 맛 파슬리 소스 그레몰라타
===========================================

TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA SELVATICA E PARMIGIANO, TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA SELVATICA E PARMIGIANO
POMODORO DOLCI SALSA DI ACETO BALSAMICO E ROSMARINO
엄선된 흑모 와규 설로인 탈리아타 숙성 발사믹과 로즈마리 소스
제철 과일 토마토, 루꼴라 세르바티카와 파르미자노 치즈 페이스트와 함께

일본식 등심 스테이크 탈리아타 슬라이스

파마산 치즈와 과일 토마토를 곁들인 와일드로켓 샐러드
숙성 발사믹 식초와 로즈마리 향 소스
===========================================

DOLCE DEL GIORNO
파테셰 특제 디저트
PANE / CAFFE

코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
변경된 날짜와 시간은 확정되는 대로 공식 홈페이지를 통해 공지할 예정입니다.
　저희 가게 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재되어 있으니 확인하시기 바랍니다.

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 16,500엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종

TOSCANA
PRIMAVERA 2025
STUZZICHINO
시작의 작은 한 접시
작은 전채요리

===========================================
ANTIPASTO MISTO ALLA SABATINI
오늘의 전채 모둠

셰프 발디가 가장 좋아하는 전채 요리와 엄선한 제철 식재료를 담은

사바티니식 안티파스트 미스트
사바티니 스타일 믹스 애피타이저

===========================================
TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON GAMBERI
SALSA AMÈRICANA E BASILICO
수제 파스타 탈리아텔레

새우와 갑각류의 맛과 토마토가 응축된 아메리칸 소스 바질 액센트가 포인트
새우와 아메리칸 소스 바질 향의 홈메이드 탈리아텔레

===========================================
DENTICE ALLA GRIGLIA CON "MIRUGAI"
VERDURE DI PRIMAVERA E SALSA GREMOLATA

촉촉하게 쪄서 고소하게 구운 제철 참돔과 밀조개 구이, 봄나물 구이 곁들임

레몬과 이탈리안 파슬리 그레모라타 소스
미루가이 껍질과 봄나물을 곁들인 도미 구이

레몬 맛 파슬리 소스 그레몰라타
===========================================

TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA SELVATICA E PARMIGIANO, TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA SELVATICA E PARMIGIANO
POMODORO DOLCI SALSA DI ACETO BALSAMICO E ROSMARINO
엄선된 흑모 와규 설로인 탈리아타 숙성 발사믹과 로즈마리 소스
제철 과일 토마토, 루꼴라 세르바티카와 파르미자노 치즈 페이스트와 함께

일본식 등심 스테이크 탈리아타 슬라이스

파마산 치즈와 과일 토마토를 곁들인 와일드로켓 샐러드
숙성 발사믹 식초와 로즈마리 향 소스
===========================================

DOLCE DEL GIORNO
파테셰 특제 디저트
PANE / CAFFE

코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
변경된 날짜와 시간은 확정되는 대로 공식 홈페이지를 통해 공지할 예정입니다.
　저희 가게 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재되어 있으니 확인하시기 바랍니다.

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 24,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종

BALDI
PRIMAVERA 2025]


TARTARE DI CAVALLO CON BLINI TRE TIPI DI SALSA
말고기 타르타르 3가지 소스와 작은 팬케이크 브리니를 곁들인 말고기 타르타르
========================
CRESPELLE DI ASPARAGI BIANCHI E PROSCIUTTO COTTO, 크레펠레 디 아스파라기 비안치 에 프로시우토 코토
MASCARPONE AL FORNO CON PISELLI
화이트 아스파라거스와 프로슈토코트 마스카르포네 치즈를 감싼
오븐에 구운 크레이프와 그린피스 소스
========================
TONNARELLI CON CONCHIGLIE DI MARE E AGRETTI, 토나렐리 콘 콘치글리 디 마레 에 아그레티
BOTTARGA DI MUGGINE E LEMONE
수제 파스타 토나렐리 조개와 가리비 등 봄철 조개류와 아그리티
사르데냐산 숭어 까라스미 소스 레몬 액센트
========================
ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE, ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE
PURE DI CRESCIONE, PEPE GIAPPONESE
이토요리 도미 소테 벚새우와 얇게 썬 감자 튀김과 함께
물냉이 퓨레 마이크로 허브와 산초 향이 나는 퓨레
========================
SORBETTO
입맛을 돋우는 셔벗
========================
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, 필레토 디 만조 알 페페 베르데, 이탈리아
CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI
엄선된 흑모 와규 필레 소테 제철 화이트와 그린 아스파라거스를 곁들인 소테
화이트 아스파라거스 퓌레와 그린 페퍼 소스 제공
========================
파테셰 특제 디저트
최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
PANE / CAFFE
빵/커피


식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

■コース料金　　NET予約限定価格　￥37,000→￥32,200（税込・サービス料込)
품목수 7종
2인~8인

BALDI
PRIMAVERA 2025]


TARTARE DI CAVALLO CON BLINI TRE TIPI DI SALSA
말고기 타르타르 3가지 소스와 작은 팬케이크 브리니를 곁들인 말고기 타르타르
========================
CRESPELLE DI ASPARAGI BIANCHI E PROSCIUTTO COTTO, 크레펠레 디 아스파라기 비안치 에 프로시우토 코토
MASCARPONE AL FORNO CON PISELLI
화이트 아스파라거스와 프로슈토코트 마스카르포네 치즈를 감싼
오븐에 구운 크레이프와 그린피스 소스
========================
TONNARELLI CON CONCHIGLIE DI MARE E AGRETTI, 토나렐리 콘 콘치글리 디 마레 에 아그레티
BOTTARGA DI MUGGINE E LEMONE
수제 파스타 토나렐리 조개와 가리비 등 봄철 조개류와 아그리티
사르데냐산 숭어 까라스미 소스 레몬 액센트
========================
ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE, ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE
PURE DI CRESCIONE, PEPE GIAPPONESE
이토요리 도미 소테 벚새우와 얇게 썬 감자 튀김과 함께
물냉이 퓨레 마이크로 허브와 산초 향이 나는 퓨레
========================
SORBETTO
입맛을 돋우는 셔벗
========================
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, 필레토 디 만조 알 페페 베르데, 이탈리아
CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI
엄선된 흑모 와규 필레 소테 제철 화이트와 그린 아스파라거스를 곁들인 소테
화이트 아스파라거스 퓌레와 그린 페퍼 소스 제공
========================
파테셰 특제 디저트
최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
PANE / CAFFE
빵/커피


식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 48,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종
이용 가능 인원 2명 ~ 6명

BALDI
PRIMAVERA 2025]


TARTARE DI CAVALLO CON BLINI TRE TIPI DI SALSA
말고기 타르타르 3가지 소스와 작은 팬케이크 브리니를 곁들인 말고기 타르타르
========================
CRESPELLE DI ASPARAGI BIANCHI E PROSCIUTTO COTTO, 크레펠레 디 아스파라기 비안치 에 프로시우토 코토
MASCARPONE AL FORNO CON PISELLI
화이트 아스파라거스와 프로슈토코트 마스카르포네 치즈를 감싼
오븐에 구운 크레이프와 그린피스 소스
========================
TONNARELLI CON CONCHIGLIE DI MARE E AGRETTI, 토나렐리 콘 콘치글리 디 마레 에 아그레티
BOTTARGA DI MUGGINE E LEMONE
수제 파스타 토나렐리 조개와 가리비 등 봄철 조개류와 아그리티
사르데냐산 숭어 까라스미 소스 레몬 액센트
========================
ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE, ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE
PURE DI CRESCIONE, PEPE GIAPPONESE
이토요리 도미 소테 벚새우와 얇게 썬 감자 튀김과 함께
물냉이 퓨레 마이크로 허브와 산초 향이 나는 퓨레
========================
SORBETTO
입맛을 돋우는 셔벗
========================
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, 필레토 디 만조 알 페페 베르데, 이탈리아
CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI
엄선된 흑모 와규 필레 소테 제철 화이트와 그린 아스파라거스를 곁들인 소테
화이트 아스파라거스 퓌레와 그린 페퍼 소스 제공
========================
파테셰 특제 디저트
최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
PANE / CAFFE
빵/커피

(프리미엄 와인 페어링)
Vermentino Vigneto Alto '22 Cima
Chargonnay '22 Laimbrg
Chambolle Musigny '20 Dominique Laurent
Barolo del Comune di Serralunga '18 Palladino
Vin SanGiusto '08 Sam Giusto a Rentennano


코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
당점 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재되어 있으니 확인하시기 바랍니다.
식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일 전 17시까지 예약 시 예약이 가능합니다.
사진은 이미지입니다.
식재료와 와인은 유통 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
4/29~5/7 기간은 예약 제외 기간입니다.

코스 요금 24,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종


BALDI
PRIMAVERA 2025]


TARTARE DI CAVALLO CON BLINI TRE TIPI DI SALSA
말고기 타르타르 3가지 소스와 작은 팬케이크 브리니를 곁들인 말고기 타르타르
========================
CRESPELLE DI ASPARAGI BIANCHI E PROSCIUTTO COTTO, 크레펠레 디 아스파라기 비안치 에 프로시우토 코토
MASCARPONE AL FORNO CON PISELLI
화이트 아스파라거스와 프로슈토코트 마스카르포네 치즈를 감싼
오븐에 구운 크레이프와 그린피스 소스
========================
TONNARELLI CON CONCHIGLIE DI MARE E AGRETTI, 토나렐리 콘 콘치글리 디 마레 에 아그레티
BOTTARGA DI MUGGINE E LEMONE
수제 파스타 토나렐리 조개와 가리비 등 봄철 조개류와 아그리티
사르데냐산 숭어 까라스미 소스 레몬 액센트
========================
ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE, ITOYORI SALTATO CON GAMBERETTI E PATATE FRITTE
PURE DI CRESCIONE, PEPE GIAPPONESE
이토요리 도미 소테 벚새우와 얇게 썬 감자 튀김과 함께
물냉이 퓨레 마이크로 허브와 산초 향이 나는 퓨레
========================
SORBETTO
입맛을 돋우는 셔벗
========================
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, 필레토 디 만조 알 페페 베르데, 이탈리아
CON ASPARAGI BIANCHI E VERDI
엄선된 흑모 와규 필레 소테 제철 화이트와 그린 아스파라거스를 곁들인 소테
화이트 아스파라거스 퓌레와 그린 페퍼 소스 제공
========================
파테셰 특제 디저트
최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
PANE / CAFFE
빵/커피
식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
60세 이상 1인이 동반하는 경우, 예약 시 말씀해 주시면 최대 1인까지 무료로 안내해 드리고 있으니 예약 시 말씀해 주시기 바랍니다.
2인 이상 이용 시 적용 가능
디너 타임에만 이용 가능합니다.
해당 코스 예약 시에는 개인실 안내가 불가하오니 양해 부탁 드립니다.

코스 요금 NET 예약 기간 한정 가격 16,800엔→ 15,000엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
와규 설로인 스테이크 (120g)
오늘의 디저트
커피

디저트는 6인까지 예약 시에는 와곤에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트 제공과 함께
하겠습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.

코스 요금 27,800엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
이용 가능 인원 2명 ~ 6명
이용 가능 시간 17:30~22:00

코스 내용
전채 모둠

파스타 요리
탈리아텔레 포르치니

메인 요리
고치현산 명품 소고기 '토사노 아카시오 비스테카 알라 피오렌티나' 1kg(2인분)

돌체
와곤에서 원하는 디저트 2가지 선택
돌체는 최대 6인까지 예약 시에는 와곤을 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후 음료

주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

표시 가격은 소비세, 봉사료가 포함된 가격입니다.
12/21~12/25, 12/31, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.

코스 요금 20,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 고기 요리
디저트
커피
+
음료 포함】식사, 음료 포함
건배 프로세코
병 와인(레드, 화이트 원하는 조합으로 선택 가능)
6~7명 3병
8~9인용 4병
10인~11인 5병
12명 ~ 13명 6병


좌석 지정은 불가능합니다.
코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
12/21~12/25, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.
13명 이상 예약 시에는 직접 매장에 문의 및 확인 부탁 드립니다.

코스 요금 25,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 고기 요리
디저트
커피
+
음료 포함】식사, 음료 포함
건배 프랜차이즈 콜타
병 와인(레드, 화이트 원하는 조합으로 선택 가능)
6~7명 3병
8~9인용 4병
10인~11인 5병
12명 ~ 13명 6병

좌석 지정은 불가능합니다.
코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
12/21~12/25, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.
13명 이상 예약 시에는 직접 매장에 문의 및 확인 부탁 드립니다.

코스 요금 30,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 메인 고기 요리
메인 요리 업그레이드】※【메인 요리 업그레이드
메인 요리는 흑모 와규 등심을 사용※.
디저트
커피
+
음료 포함】식사, 음료 포함
건배 샴페인
병 와인(레드, 화이트 원하는 조합으로 선택 가능)
6~7명 3병
8~9인용 4병
10인~11인 5병
12명 ~ 13명 6병

좌석 지정은 불가능합니다.
코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
12/21~12/25, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.
13명 이상 예약 시에는 직접 매장에 문의 및 확인 부탁 드립니다.

코스 요금 80,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종
이용 가능 인원 2명 ~ 6명

시작의 작은 한 접시
前菜】전채요리
사바티니 디 피렌체 도쿄점 셰프 발디 비르지오
45주년을 맞이하는 지금도 변함없이 만드는 셰프가 가장 좋아하는 전채 요리와
엄선된 제철 식재료와 현대적 아이디어가 가미된 최고의 사바티니식 전채요리 모듬 요리
제철 요리】제철 요리
화이트 아스파라거스와 프로슈토코트 마스카르포네 치즈를 감싼
오븐에 구운 크레이프와 그린피스 소스
파스타 요리
1980년 오픈 이래 기술 전승된 전통의 사바티니식 스파게티
왜건 서비스에서
생선요리】어류 요리
오븐에 구운 활 오마르 새우 향초 버터의 향기
갑각류의 풍미와 토마토를 응축한 아메리칸 소스
입맛을 다시다]
입맛을 돋우는 솔베트
육류 요리
흑모 와규를 진한 향의 흑후추와 산조베제 종류의 레드 와인으로 정성껏 끓여냈다.
토스카나 주 임프루네타 마을의 향토 요리 "페포조"

"도사아카우시"의 용암석 그릴과 제철 채소
디저트】디저트
딸기와 커스터드 크림 밀푀유 2025
커피와 쁘띠후레쉬

프리미엄 와인 페어링
Vermentino Vigneto Alto '22 Cima (이탈리아 화이트 와인)
Puligny Montrachet '20 Francois Carillr (프랑스 화이트 와인)
Sito Moresco '21 Gaja (이탈리아 레드 와인)
Gevrey Chambertin '21 David Duband (프랑스 레드 와인)
Castello del Terriccio '09 Lupicaia (이탈리아 레드 와인)
Vin SanGiusto '08 Sam Giusto a Rentennano (이탈리아 디저트 와인)


식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
4 일전 17시까지 예약 시 예약이 가능합니다.
사진은 이미지입니다.
식재료와 와인은 유통 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
4/29~5/7 기간은 예약 제외 기간입니다.

코스 요금 10,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종

PRANZO
S
PRIMAVERA 2025

화이트 아스파라거스 미모사풍 14개월 숙성 생햄을 곁들인 미모사 스타일
=====================
타원형의 긴 파스타 링귀네
봄철 조개와 육수를 응축한 토마토 소스 바질 페이스트의 악센트
======================
촉촉하게 쪄서 고소하게 구워낸 참돔을 유채꽃, 새싹양배추 등 제철 채소와 함께
레몬과 이탈리안 파슬리 그레모라타 소스
=======================
엄선된 흑모 화종 ¨조렌지 소¨ 붉은 살코기 탈리아타 숙성 발사믹과 로즈마리 소스
제철 과일 토마토, 루꼴라 세르바티카와 파르미자노 치즈 페이스트와 함께
=======================
파테셰 특제 디저트

빵/커피

싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 6,600엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 4종
PRIMAVERA 2025

전채요리
아래에서 1개를 선택해 주세요】선택해 주세요.

"후쿠이 명수 연어"의 수제 마리네이드 딜의 향기
위쿄의 크레마 케이퍼와 레몬 액센트
==============================
생햄과 살라미, 닭 간 페가티니와 제철 과일 잼을 곁들인 페가티니
==============================
오늘의 전채 모둠(+1,000엔 추가)
(직원에게 문의해 주십시오.)
======================================================
파스타
아래에서 1개를 선택해 주세요】선택해 주세요.

타원형의 긴 파스타 링귀네
봄철 조개와 육수를 응축한 토마토 소스 바질리코 페이스트의 악센트
================================
수제 파스타 탈리아텔레 이탈리아산 프로슈토 코토
그린피스와 마스카포네 치즈 크림 소스
================================
오늘의 파스타
(직원에게 문의해 주십시오.)
======================================================
생선 요리 또는 고기 요리
아래에서 1개를 선택해 주세요】선택해 주세요.

오늘의 생선 요리
(직원에게 문의해 주십시오.)
================================
오늘의 고기 요리
(직원에게 문의해 주십시오.)
================================
야마가타현 산고원 목장에서 자란 콜라겐과 감칠맛 가득한 '두나카 고려 돼지'의 용암석 구이
제철 야채와 함께 향초 버터의 향긋함
================================
엄선된 흑모 와규 설로인 탈리아타 숙성 발사믹과 로즈마리 소스
제철 과일 토마토, 루꼴라 세르바티카와 파르미자노 치즈 페이스트와 함께
(+2,500엔 추가됩니다.)

디저트
파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
식후 음료

코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
변경 일시는 확정되는 대로 공식 홈페이지에 게재하겠습니다.　당점 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재할 예정이오니 확인해 주시기 바랍니다.
7인 이상 예약 시에는 사전에 메인 요리는 고기 요리로 제공될 예정입니다,
고기를 싫어하시는 고객님은 3일 전까지 말씀해 주시면 생선 요리로 준비해 드립니다.

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 4,500엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 4종
이용 가능 인원 1명~10명
이용 가능 시간 월・화・수・목・금 11:30~15:00
체류 가능 시간 90분
예약기한 당일 10시까지 예약해 주십시오(10명 이상일 경우 3일 전까지).
코스 내용
전채요리】오늘의 전채요리

파스타】오늘의 파스타

돌체】파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후에 마실 수 있는 음료

기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내) 3일 전까지 예약이 필요합니다.
주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

표시 가격은 소비세, 봉사료가 포함된 가격입니다.
2024년 12월 13일부터 2025년 1월 13일까지의 기간은 코스 판매가 중단됩니다.

코스 요금 5,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
이용 가능 인원 6명 ~ 20명
이용 가능 시간 월・화・수・목・금 11:30~15:00
체류 가능 시간 120분
예약 마감일 전날 17시까지 예약해 주십시오(10명 이상일 경우 3일 전까지).
코스 내용
오늘의 전채요리
오늘의 파스타
오늘의 고기 요리
오늘의 추천 디저트
커피

사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
육류를 싫어하시는 고객님은 생선 요리로 변경이 가능하니 예약 시 입력해 주시기 바랍니다. 당일 생선 요리로의 변경은 불가하오니 양해 부탁드립니다.
주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

사진은 이미지입니다.
다이닝 테이블 좌석에서 안내해 드립니다.
개인실이 비어있는 경우에 한하여 1인 +1000엔으로 개인실 안내가 가능하니 참고하시기 바랍니다,
개인실에서 이 플랜을 원하시는 고객님은 직접 매장에 문의하시거나
예약 시 개인실 이용을 원하시는 경우, 예약 시 입력해 주시기 바랍니다.
예약 가능 여부를 확인 후 연락드리겠습니다.
예약 시, 몇 시까지 퇴점하고 싶은 시간 등 희망사항이 있으시면 예약 시 입력해 주세요.
2024년 12월 13일부터 2025년 1월 13일까지의 기간은 코스 판매가 중단됩니다.

코스 요금 7,000엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 6종
이용 가능 인원 6명 ~ 20명
이용 가능 시간 월・화・수・목・금 11:30~15:00
체류 가능 시간 120분
예약 마감일 전날 17시까지 예약해 주십시오(10명 이상일 경우 3일 전까지).
코스 내용
오늘의 전채요리
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 고기 요리
오늘의 추천 디저트
커피


싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

사진은 이미지입니다.
다이닝 테이블 좌석에서 안내해 드립니다.
개인실이 비어있는 경우에 한하여 1인 +1000엔으로 개인실 안내가 가능하니 참고하시기 바랍니다,
개인실에서 이 플랜을 원하시는 고객님은 직접 매장에 문의하시거나
예약 시 개인실 이용을 원하시는 경우, 예약 시 입력해 주시기 바랍니다.
예약 가능 여부를 확인 후 연락드리겠습니다.
예약 시, 몇 시까지 퇴점하고 싶은 시간 등 희망사항이 있으시면 예약 시 입력해 주세요.
2024년 12월 1일~2025년 1월 13일까지의 기간은 코스 판매가 중단됩니다.

코스 요금 4,500엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종
이용 가능 인원 2명 ~ 20명
이용 가능 시간 13:00~15:00
체류 가능 시간 120분

오후 코스
PRIMAVERA
2025 / 3월~5월


INSALATA DI MARE CON CIMA DI RAPA
해산물과 유채꽃 샐러드 만들기
==========================

ZUPPA DEL GIORNO
오늘의 수프
==========================

TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO COTTO E PISELLI
수제 파스타 탈리아텔레 봉레스 햄과 그린피쉬 소스
==========================

DENTICE SALTATO PURE DI CIPOLLA CON GAMBERETTI
참돔 소테 새 양파 퓌레와 벚나무 새우 소스
==========================

SORBETTO
입맛을 돋우는 셔벗
==========================

POLLO AL FORNO ALLA PIZZAIOLA
미사쿠라 닭과 모짜렐라 치즈 오븐구이
토마토와 케이퍼의 피자이올라 소스, 오레가노 맛
==========================

DOLCE DEL GIORNO
파테셰 특제 돌체

커피 또는 차

1일 20명까지 평일 한정 코스입니다.
요리 시작 시간은 오후 1시부터이며, 10분 전에 방문해 주시기 바랍니다. 전날까지 2인 이상 예약제로 운영됩니다.
다른 예약 고객도 동시에 진행되는 코스이므로 13시 이후에도 방문하지 않는 경우, 다른 고객님들께도
불편을 끼쳐 드려 죄송하지만 코스 제공이 어려울 수 있으니 방문 시간을 지켜주실 것을 미리 부탁드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
　3일 전까지 연락해 주십시오.
좌석 지정은 불가합니다. 한정 메뉴로 인해 예약 후 인원 증원이 불가능할 수 있습니다.