COURSE

코스 요금 NET 예약 한정 가격 10,000엔→ 9,800엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 5종
PRANZO S
＋원 드링크 포함(스파클링 와인 또는 소프트 드링크 중 선택 가능)


TIMBALLINO DI POLPO CON PEPERONATA E PATATE AGRODOLCI
PAPRICA AFFUMICATA E OLIVE NERE
빙어 문어와 페페로니타, 새콤달콤한 감자를 곁들인 팀바리노 요리
훈제 파프리카 가루와 말린 노쵸라 올리브
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LINGUINE CON GAMBERI SALSA POMODORO FRESCO E ERBE
타원형 롱 파스타 링귀니 새우와 방울토마토 소스
상쾌한 허브 향
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DENTICE ALLA GRIGLIA CON PURE DI ZUCCHINE E BASILICO
CUSCUS, BOTTARGA DI MUGGINE E SUDACHI
참돔 용암석 구이 주키니와 바질리코 퓌레를 곁들인 쿠스쿠스 제공
귤껍질과 보라색 까마귀의 악센트!
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FRACOSTA DI MANZO SALTATA
SALSA LAMPONI E MIRTILLI CON PESTO DI GORGONZOLA
엄선된 흑모 와규 등심 소테 라즈베리와 블루베리 소스
고르곤졸라 치즈 페이스트가 악센트를 더한다.
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DOLCE AL CARRELLO
파테셰 특제 디저트
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
PANE / CAFFE
빵/커피

싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 12,000엔→NET 예약 특별가 10,000엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 고기 요리
(+2,000엔으로 와규로 변경 가능합니다. 원하시는 분은 비고란에 말씀해 주시기 바랍니다).
디저트
커피

좌석 지정은 불가하오니 양해 부탁 드립니다.
코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있는 경우, 예약일 3일 전까지 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응이 가능하니 예약일로부터 3일 전까지 말씀해 주시기 바랍니다.

코스 요금 NET 예약 한정 가격 16,000엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 5종
TOSCANA
ESTATE 2025

STUZZICHINO
시작의 작은 한 접시
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ANTIPASTO MISTO ALLA SABATINI
오늘의 전채 모둠
셰프 발디가 가장 좋아하는 전채 요리와 엄선한 제철 식재료를 담은
사바티니식 안티파스트 미스트
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TONNARELLI CON GAMBERI E CARCIOFI
POMODORO FRESCO PROFUMATO ALLA MAGIORANA
수제 파스타 토나렐리 새우와 아티초크 페이스트
말린 토마토와 신선한 토마토의 소스 마요라나 맛
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RICCIOLA ALLA GRIGLIA CON PURE DI ZUCCHINE E BASILICO
CUSCUS, BOTTARGA DI MUGGINE E SUDACHI
히라마사의 라바록 그릴 주키니와 바질리코 퓌레
쿠스쿠스를 곁들여 귤껍질과 숭어 까마귀의 악센트를 더했다.
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VITELLO AL FORNO CON MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO
CAPONATA DI MELANZANE SUGO DI CARNE, BURRO E SALVIA, 부로 에 살비아
프랑스 브리타뉴산 송아지 등심과 버팔로 모짜렐라 치즈 오븐구이
가지 카포나타와 14개월 숙성 생햄을 곁들여 특제 수고와 세이지 버터의 향을 느낄 수 있다.
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DOLCE DEL GIORNO
파테셰 특제 디저트
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
PANE / CAFFE
빵/커피


코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
변경된 날짜와 시간은 확정되는 대로 공식 홈페이지를 통해 공지할 예정입니다.
　저희 가게 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재되어 있으니 확인하시기 바랍니다.

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 NET 예약 한정 가격 ￥27,000→￥18,000(세금 및 봉사료 포함)
품목수 7종

전채요리

전채요리

파스타 요리

생선 요리

입맛을 돋우는

고기 요리

돌체앤가바나
파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후 음료

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.

코스 요금 16,500엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종

STUZZICHINO
시작의 작은 한 접시
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ANTIPASTO MISTO ALLA SABATINI
오늘의 전채 모둠
셰프 발디가 가장 좋아하는 전채 요리와 엄선한 제철 식재료를 담은
사바티니식 안티파스트 미스트
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TONNARELLI CON GAMBERI E CARCIOFI
POMODORO FRESCO PROFUMATO ALLA MAGIORANA
수제 파스타 토나렐리 새우와 아티초크 페이스트
말린 토마토와 신선한 토마토의 소스 마요라나 맛
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RICCIOLA ALLA GRIGLIA CON PURE DI ZUCCHINE E BASILICO
CUSCUS, BOTTARGA DI MUGGINE E SUDACHI
히라마사의 라바록 그릴 주키니와 바질리코 퓌레
쿠스쿠스를 곁들여 귤껍질과 숭어 까마귀의 악센트를 더했다.
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VITELLO AL FORNO CON MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO
CAPONATA DI MELANZANE SUGO DI CARNE, BURRO E SALVIA, 부로 에 살비아
프랑스 브리타뉴산 송아지 등심과 버팔로 모짜렐라 치즈 오븐구이
가지 카포나타와 14개월 숙성 생햄을 곁들여 특제 수고와 세이지 버터의 향을 느낄 수 있다.
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DOLCE DEL GIORNO
파테셰 특제 디저트
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
PANE / CAFFE
빵/커피



코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
변경된 날짜와 시간은 확정되는 대로 공식 홈페이지를 통해 공지할 예정입니다.
　저희 가게 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재되어 있으니 확인하시기 바랍니다.

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 24,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종


게랑드 미네랄 소금에 절인 줄무늬 전갱이 카르파초로 만든 칼파초 요리
오이와 민트 페이스트, 오이와 라임의 차가운 그라니테를 곁들인 오이, 민트 페이스트
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저온 볼리테드 송아지 혀와 적양파 아그로돌체 트레비스와 치커리 샐러드
숙성 파르미자노 치즈 라즈베리 마요네즈와 핑크 페퍼의 악센트
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수제 파스타 마케로니 "키테라"
서퍽종 양고기와 가벼운 토마토 라구 페코리노 로마노의 향기
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소테와 타르타르에 구운 가지 이탈리아 생선 소스 코라투라 맛의 소테와 구운 가지
발효 크레마와 자두를 곁들여 고소하게 볶은 빵 부스러기 악센트를 더했다.
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입맛을 돋우는 셔벗
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엄선된 흑모 와규 안심 소고기 소테 숙성 마데이라 와인 소스
잉카 메로버섯 페이스트와 버섯 페이스트, 여름 송로버섯을 곁들인 잉카 메로버섯 겹치기 구이
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파테셰 특제 디저트
최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
빵/커피
식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
재료의 유통 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
디너 타임 / 2인 이상 예약 시 안내해 드립니다.

코스 요금 NET 예약 한정 가격 37,000엔→32,200엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 7종
2인~8인

BALDI
전채요리

전채요리

파스타 요리

생선 요리

입맛을 돋우는

고기 요리

돌체앤가바나
파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후 음료

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 48,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종
이용 가능 인원 2명 ~ 6명

BALDI
전채요리

전채요리

파스타 요리

생선 요리

입맛을 돋우는

고기 요리

돌체앤가바나
파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후 음료

(프리미엄 와인 페어링)
Vermentino Vigneto Alto '22 Cima
Chargonnay '22 Laimbrg
Chambolle Musigny '20 Dominique Laurent
Barolo del Comune di Serralunga '18 Palladino
Vin SanGiusto '08 Sam Giusto a Rentennano


코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
당점 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재되어 있으니 확인하시기 바랍니다.
식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일 전 17시까지 예약 시 예약이 가능합니다.
사진은 이미지입니다.
식재료와 와인은 유통 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
4/29~5/7 기간은 예약 제외 기간입니다.

코스 요금 24,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종

BALDI
전채요리

전채요리

파스타 요리

생선 요리

입맛을 돋우는

고기 요리

돌체앤가바나
파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후 음료
식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
60세 이상 1인이 동반하는 경우, 예약 시 말씀해 주시면 최대 1인까지 무료로 안내해 드리고 있으니 예약 시 말씀해 주시기 바랍니다.
2인 이상 이용 시 적용 가능
디너 타임에만 이용 가능합니다.
해당 코스 예약 시에는 개인실 안내가 불가하오니 양해 부탁 드립니다.

코스 요금 NET 예약 기간 한정 가격 16,800엔→ 15,000엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
와규 설로인 스테이크 (120g)
오늘의 디저트
커피

디저트는 6인까지 예약 시에는 와곤에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트 제공과 함께
하겠습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.

코스 요금 27,800엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
이용 가능 인원 2명 ~ 6명
이용 가능 시간 17:30~22:00

코스 내용
전채 모둠

파스타 요리
탈리아텔레 포르치니

메인 요리
고치현산 명품 소고기 '토사노 아카시오 비스테카 알라 피오렌티나' 1kg(2인분)

돌체
와곤에서 원하는 디저트 2가지 선택
돌체는 최대 6인까지 예약 시에는 와곤을 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후 음료

주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

표시 가격은 소비세, 봉사료가 포함된 가격입니다.
12/21~12/25, 12/31, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.

코스 요금 20,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 고기 요리
디저트
커피
+
음료 포함】식사, 음료 포함
건배 프로세코
병 와인(레드, 화이트 원하는 조합으로 선택 가능)
6~7명 3병
8~9인용 4병
10인~11인 5병
12명 ~ 13명 6병


좌석 지정은 불가능합니다.
코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
12/21~12/25, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.
13명 이상 예약 시에는 직접 매장에 문의 및 확인 부탁 드립니다.

코스 요금 25,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 고기 요리
디저트
커피
+
음료 포함】식사, 음료 포함
건배 프랜차이즈 콜타
병 와인(레드, 화이트 원하는 조합으로 선택 가능)
6~7명 3병
8~9인용 4병
10인~11인 5병
12명 ~ 13명 6병

좌석 지정은 불가능합니다.
코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
12/21~12/25, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.
13명 이상 예약 시에는 직접 매장에 문의 및 확인 부탁 드립니다.

코스 요금 30,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
전채 모둠
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 메인 고기 요리
메인 요리 업그레이드】※【메인 요리 업그레이드
메인 요리는 흑모 와규 등심을 사용※.
디저트
커피
+
음료 포함】식사, 음료 포함
건배 샴페인
병 와인(레드, 화이트 원하는 조합으로 선택 가능)
6~7명 3병
8~9인용 4병
10인~11인 5병
12명 ~ 13명 6병

좌석 지정은 불가능합니다.
코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
12/21~12/25, 1/2~1/5 기간에는 코스 예약을 받지 않으니 양해 부탁 드립니다.
13명 이상 예약 시에는 직접 매장에 문의 및 확인 부탁 드립니다.

코스 요금 80,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종
이용 가능 인원 2명 ~ 6명

시작의 작은 한 접시
前菜】전채요리
사바티니 디 피렌체 도쿄점 셰프 발디 비르지오
45주년을 맞이하는 지금도 변함없이 만드는 셰프가 가장 좋아하는 전채 요리와
엄선된 제철 식재료와 현대적 아이디어가 가미된 최고의 사바티니식 전채요리 모듬 요리
제철 요리】제철 요리
화이트 아스파라거스와 프로슈토코트 마스카르포네 치즈를 감싼
오븐에 구운 크레이프와 그린피스 소스
파스타 요리
1980년 오픈 이래 기술 전승된 전통의 사바티니식 스파게티
왜건 서비스에서
생선요리】어류 요리
오븐에 구운 활 오마르 새우 향초 버터의 향기
갑각류의 풍미와 토마토를 응축한 아메리칸 소스
입맛을 다시다]
입맛을 돋우는 솔베트
육류 요리
흑모 와규를 진한 향의 흑후추와 산조베제 종류의 레드 와인으로 정성껏 끓여냈다.
토스카나 주 임프루네타 마을의 향토 요리 "페포조"

"도사아카우시"의 용암석 그릴과 제철 채소
디저트】디저트
딸기와 커스터드 크림 밀푀유 2025
커피와 쁘띠후레쉬

프리미엄 와인 페어링
Vermentino Vigneto Alto '22 Cima (이탈리아 화이트 와인)
Puligny Montrachet '20 Francois Carillr (프랑스 화이트 와인)
Sito Moresco '21 Gaja (이탈리아 레드 와인)
Gevrey Chambertin '21 David Duband (프랑스 레드 와인)
Castello del Terriccio '09 Lupicaia (이탈리아 레드 와인)
Vin SanGiusto '08 Sam Giusto a Rentennano (이탈리아 디저트 와인)


식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
4 일전 17시까지 예약 시 예약이 가능합니다.
사진은 이미지입니다.
식재료와 와인은 유통 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.
4/29~5/7 기간은 예약 제외 기간입니다.

코스 요금 10,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
PRANZO
S
ESTATE 2025


TIMBALLINO DI POLPO CON PEPERONATA E PATATE AGRODOLCI
PAPRICA AFFUMICATA E OLIVE NERE
빙어 문어와 페페로니타, 새콤달콤한 감자를 곁들인 팀바리노 요리
훈제 파프리카 가루와 말린 노쵸라 올리브
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LINGUINE CON GAMBERI SALSA POMODORO FRESCO E ERBE
타원형 롱 파스타 링귀니 새우와 방울토마토 소스
상쾌한 허브 향
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DENTICE ALLA GRIGLIA CON PURE DI ZUCCHINE E BASILICO
CUSCUS, BOTTARGA DI MUGGINE E SUDACHI
참돔 용암석 구이 주키니와 바질리코 퓌레를 곁들인 쿠스쿠스 제공
귤껍질과 보라색 까마귀의 악센트!
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FRACOSTA DI MANZO SALTATA
SALSA LAMPONI E MIRTILLI CON PESTO DI GORGONZOLA
엄선된 흑모 와규 등심 소테 라즈베리와 블루베리 소스
고르곤졸라 치즈 페이스트가 악센트를 더한다.
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DOLCE AL CARRELLO
파테셰 특제 디저트
PANE / CAFFE
빵/커피

싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
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식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 6,600엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 4종
ESTATE 2025

전채요리
아래에서 1개를 선택해 주세요】선택해 주세요.

빙어 문어와 페페로니타 샐러드 요리
훈제 파프리카 파우더와 블랙 올리브가 악센트를 더한다.
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상륙 소고기 저온 로스트 카르파초 구이 그린 페퍼와 올리브 타파나드
사워크림과 화이트 발사믹 비네그레트 허브 샐러드와 함께
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오늘의 전채 모둠(+1,000엔 추가)
(직원에게 문의해 주십시오.)
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파스타
아래에서 1개를 선택해 주세요】선택해 주세요.

만치니사의 쇼트 파스타 후지리 참다랑어와 피스타치오 페이스트
스트라치아테라 치즈를 곁들여 레몬으로 포인트를 더했다.
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타원형의 긴 파스타 링귀니 새우와 방울토마토 소스
상쾌한 허브 향
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오늘의 파스타
(직원에게 문의해 주십시오.)
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생선 요리 또는 고기 요리
아래에서 1개를 선택해 주세요】선택해 주세요.

오늘의 생선 요리
(직원에게 문의해 주십시오.)
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오늘의 고기 요리
(직원에게 문의해 주십시오.)
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오븐에 구운 뼈째 먹는 양고기 등심, 로스트 포테이토와 함께
캐러멜과 화이트 와인 식초의 새콤달콤한 퐁드보 소스 민트 맛
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흑모 와규 등심 소테 라즈베리와 블루베리 소스
고르곤졸라 치즈 페이스트가 악센트를 더한다.
(+2,500엔 추가됩니다.)
디저트
파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.
식후 음료

코스 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.
변경 일시는 확정되는 대로 공식 홈페이지에 게재하겠습니다.　당점 공식 홈페이지(https://sabatini-tokyo.com)에 게재할 예정이오니 확인해 주시기 바랍니다.
7인 이상 예약 시에는 사전에 메인 요리는 고기 요리로 제공될 예정입니다,
고기를 싫어하시는 고객님은 3일 전까지 말씀해 주시면 생선 요리로 준비해 드립니다.

식재료의 입고 상황에 따라 산지 및 일부 요리 내용이 변경될 수 있습니다.
사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
희망하시는 분은 (요망・의견)란에 입력해 주시기 바랍니다.
3일전까지 연락해 주시기 바랍니다.
사진은 이미지입니다.
식재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

코스 요금 4,500엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 4종
이용 가능 인원 1명~10명
이용 가능 시간 월・화・수・목・금 11:30~15:00
체류 가능 시간 90분
예약기한 당일 10시까지 예약해 주십시오(10명 이상일 경우 3일 전까지).
코스 내용
전채요리】오늘의 전채요리

파스타】오늘의 파스타

돌체】파티쉐 특제 디저트 2종
～최대 6인까지 예약 시에는 왜건에서 선택하실 수 있습니다.
7인 이상 예약 시에는 파티시에가 추천하는 디저트를 제공해 드립니다.

식후에 마실 수 있는 음료

기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내) 3일 전까지 예약이 필요합니다.
주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

표시 가격은 소비세, 봉사료가 포함된 가격입니다.
2024년 12월 13일부터 2025년 1월 13일까지의 기간은 코스 판매가 중단됩니다.

코스 요금 5,000엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 5종
이용 가능 인원 6명 ~ 20명
이용 가능 시간 월・화・수・목・금 11:30~15:00
체류 가능 시간 120분
예약 마감일 전날 17시까지 예약해 주십시오(10명 이상일 경우 3일 전까지).
코스 내용
오늘의 전채요리
오늘의 파스타
오늘의 고기 요리
오늘의 추천 디저트
커피

사진 속 요리는 이미지이며 예시일 뿐입니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
육류를 싫어하시는 고객님은 생선 요리로 변경이 가능하니 예약 시 입력해 주시기 바랍니다. 당일 생선 요리로의 변경은 불가하오니 양해 부탁드립니다.
주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

사진은 이미지입니다.
다이닝 테이블 좌석에서 안내해 드립니다.
개인실이 비어있는 경우에 한하여 1인 +1000엔으로 개인실 안내가 가능하니 참고하시기 바랍니다,
개인실에서 이 플랜을 원하시는 고객님은 직접 매장에 문의하시거나
예약 시 개인실 이용을 원하시는 경우, 예약 시 입력해 주시기 바랍니다.
예약 가능 여부를 확인 후 연락드리겠습니다.
예약 시, 몇 시까지 퇴점하고 싶은 시간 등 희망사항이 있으시면 예약 시 입력해 주세요.
2024년 12월 13일부터 2025년 1월 13일까지의 기간은 코스 판매가 중단됩니다.

코스 요금 7,000엔(세금 및 봉사료 포함)
품목수 6종
이용 가능 인원 6명 ~ 20명
이용 가능 시간 월・화・수・목・금 11:30~15:00
체류 가능 시간 120분
예약 마감일 전날 17시까지 예약해 주십시오(10명 이상일 경우 3일 전까지).
코스 내용
오늘의 전채요리
오늘의 파스타
오늘의 생선 요리
오늘의 고기 요리
오늘의 추천 디저트
커피


싫어하는 식재료나 알레르기가 있으신 분은 예약 시 말씀해 주시면 식재료 변경 등 대응해 드리고 있으니 부담없이 말씀해 주시기 바랍니다. 알레르기 종류에 따라서는 메뉴의 재료나 조리 등 대응이 불가능한 경우도 있습니다. 그 경우에는 가게에서 연락을 드리겠습니다. 또한 알레르기가 있으신 고객님들께는 저희 가게의 자체 규칙에 따라 방문 시 알레르기 동의서를 작성해 주실 것을 부탁드리오니 이해와 협조를 부탁 드립니다.
주의 사항
법인・단체 고객님들께]
당사는 인보이스 제도의 적격 청구서 발행 사업자로 등록되어 있습니다.
또한 당사가 발행하는 영수증 등에는 '적격 청구서 발행 사업자 등록번호'가 기재되어 있으므로 안심하고 이용하시기 바랍니다.
등록일자】2023년10월1일
등록번호】T8120001062235
명칭】주식회사 카디널

사진은 이미지입니다.
다이닝 테이블 좌석에서 안내해 드립니다.
개인실이 비어있는 경우에 한하여 1인 +1000엔으로 개인실 안내가 가능하니 참고하시기 바랍니다,
개인실에서 이 플랜을 원하시는 고객님은 직접 매장에 문의하시거나
예약 시 개인실 이용을 원하시는 경우, 예약 시 입력해 주시기 바랍니다.
예약 가능 여부를 확인 후 연락드리겠습니다.
예약 시, 몇 시까지 퇴점하고 싶은 시간 등 희망사항이 있으시면 예약 시 입력해 주세요.
2024년 12월 1일~2025년 1월 13일까지의 기간은 코스 판매가 중단됩니다.

코스 요금 4,500엔(세금 및 서비스 요금 포함)
품목수 7종
이용 가능 인원 2명 ~ 20명
이용 가능 시간 13:00~15:00
체류 가능 시간 120분

ANTIPASTO
미사쿠라 닭과 파프리카 카르피오네

ZUPPA
오늘의 수프

PRIMO
짧은 파스타 "펜네"
가지와 모짜렐라 치즈 토마토 소스 "노르마풍"

PESCE
황새치 소테 바냐 카우다 소스
허브 샐러드와 향초 부스러기

SORBETTO
입맛을 돋우는 셔벗

CARNE
두중 고려돼지 어깨살 용암석쇠구이
구운 마늘과 로즈마리 소스

DOLCE DEL GIORNO
파테셰 특제 돌체

커피 또는 차


1일 20명까지 평일 한정 코스입니다.
요리 시작 시간은 오후 1시부터이며, 10분 전에 방문해 주시기 바랍니다. 전날까지 2인 이상 예약제로 운영됩니다.
다른 예약 고객도 동시에 진행되는 코스이므로 13시 이후에도 방문하지 않는 경우, 다른 고객님들께도
불편을 끼쳐 드려 죄송하지만 코스 제공이 어려울 수 있으니 방문 시간을 지켜주실 것을 미리 부탁드립니다.
기념일이나 생일에는 메시지 플레이트를 준비해 드립니다. (15자 이내)
　3일 전까지 연락해 주십시오.
좌석 지정은 불가합니다. 한정 메뉴로 인해 예약 후 인원 증원이 불가능할 수 있습니다.
싫어하는 식재료나 알레르기가 있는 고객님은 3일 전까지 연락 주시기 바랍니다.
또한, 식재료 변경에 대한 대응은 변경 내용에 따라 추가 요금이 발생할 수 있습니다. 매장에 확인하시기 바랍니다.