흑모 와규 로스트 레드 와인으로 끓인 트레비스와 호두를 곁들여】흑모 와규 구이
항상 감사하게 생각하고 있습니다.
사바티니 디 피렌체 도쿄입니다.
특별 런치의 메인 요리는 '흑모 와규 등심 로스트 레드 와인으로 끓인 트레비스와 호두를 곁들인
치안티 와인 소스와 고르곤졸라 치즈 퐁듀타"입니다. 와규의 맛을 돋보이게 하는 부재료인 트레비스는 쌉싸름한 맛으로 이탈리아에서는 고급 식재료이지만, 일본 고객 중에는 싫어하는 사람도 있다. 폴리페놀을 함유하고 비타민 B2도 풍부한 트레비스는 지방 연소 촉진과 간 기능을 높여준다고 한다. 나에게 딱 맞는 식재료의 맛을 기회가 된다면 꼭 드셔보시기 바랍니다.
잘 부탁드립니다.
사바티니 디 피렌체 도쿄점
지배인 엔도 켄타로
