디너 코스 "발디"】디너 코스
항상 감사하게 생각하고 있습니다.
사바티니 디 피렌체 도쿄입니다.
저희 레스토랑의 디너 코스가 새로워졌습니다. 오늘은 " 발디 코스 " 를 소개합니다.
～전채요리
참다랑어와 단새우 타르타르 캐비아를 곁들인 샬롯과 허브, 유자 후추 마요네즈
～따뜻한 전채요리
흰 강낭콩 "칸넬리니"와 회향씨앗 파사타
조개와 딜의 담백한 토마토 조림과 함께 제공
～파스타 요리
신선한 파스타 토나렐리
두중고려돼지 수제 살시챠와 구운 순무 라구 구이
블랙 트러플과 버섯 타르투파타로 악센트를 더했다.
～생선 요리
홍합과 가리비의 바포레 발효 숙성된 와사비와 시모니타네기네와 함께
생강 악센트와 에스트로겐의 향기!
～입맛을 돋우는 셔벗
~메인 디쉬
셰프 발디가 엄선한 흑모 와규 필레와 푸아그라를 겹겹이 구운 요리
블랙 트러플과 마르살라 와인 소스
～파테셰 특제 디저트
～식후에 마실 것들
이 기회에 꼭 드셔보시기 바랍니다.
잘 부탁드리겠습니다.
사바티니 디 피렌체 도쿄점
지배인 엔도 켄타로
