디너 코스 "발디"에서】디너 코스 " 발디
항상 감사하게 생각하고 있습니다.
사바티니 디 피렌체 도쿄입니다.
새로운 디너 코스 " 발디 " 의 한 요리입니다. 화이트 아스파라거스를 감싼 크레페를 제공하고 있습니다. 이 기회에 꼭 드셔보시기 바랍니다.
~발디 코스
전채요리
말고기 타르타르 3가지 소스와 작은 팬케이크 브리니를 곁들인 말고기 타르타르
〇온 전채요리
화이트 아스파라거스와 프로슈토코트 마스카르포네 치즈로 감싼 크레이프와 오븐에 구운 그린피스 소스
〇파스타
수제 파스타 토나렐리 조개와 가리비 등 봄철 조개류와 아그레티
사르데냐산 숭어 까라스미 소스 레몬 액센트
〇생선 요리
이토요리 도미 소테 제철 야채와 물냉이 퓌레 산초의 향기
벚새우와 감자튀김과 함께
입맛을 돋우는 셔벗
〇메인 디쉬
흑모 와규 필레 소테 제철 화이트와 그린 아스파라거스를 곁들인 화이트 아스파라거스 퓌레와 그린 페퍼 소스
〇파테쉬 특제 디저트
식후 음료
많은 관심 부탁드립니다.
사바티니 디 피렌체 도쿄점
지배인 엔도 켄타로
