가을의 토스카나 고기 요리
'에조 사슴 구이'
이번에는 홋카이도 왓카나이의 미나토 히사마사(港寿正)라는 사냥꾼이 사냥한 사슴고기를 1시간 이내에 공장으로 가져와 가공하는 고급 사슴고기를 가공하고 있다.
고단백, 저칼로리 새우 사슴고기
냄새가 없고 아주 좋은 고기라고 생각합니다.
여기에 브루넬로 디 몬탈치노(토스카나를 대표하는 3대 명주이자 육류 요리, 지비에와도 잘 어울리는 와인)와 고르곤졸라, 제철 사과를 곁들여 먹었다.
미나토 씨의 사슴고기는 지금까지 먹어본 사슴고기 중 가장 맛있다고 생각합니다. 꼭 한번 맛보셨으면 좋겠습니다.
