低温烘烤东中高丽猪肉

杜仲高麗豚の低温ロースト

[低温烘烤东中高丽猪肉]。

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Sabatini di Firenze 东京。

今天的午餐肉菜是 "低温烤高丽猪肉(Tochu Koryo pork)配莽枝辣椒"。
杜仲糯米猪的饲料中含有杜仲和人参(这两种中药都很有名),并且比其他猪含有更多的胶原蛋白,因此口感细嫩。如今,这道菜非常受欢迎,因为它与莽山寺辣椒是绝配。

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东京萨巴蒂尼
经理 远藤健太郎