托斯卡纳秋季菜肴--鱼类--西班牙鲭鱼油炸饼配斯特拉奇诺奶酪和白葡萄 新鲜酸味的芥末酱配鱼子酱和龙蒿。

西班牙鲭鱼外焦里嫩。配菜是用时令麝香葡萄、芥末和斯特拉奇诺奶酪制成的清爽奶油，让人想起传统的意大利 Mostarda。在龙蒿的点缀下，这道菜轻盈地表达了秋天的果实和海洋的丰饶。