[低温腌制烤鸭片]。
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Sabatini di Firenze 东京。
"低温烤制的厨师特制鸭片，冷腌鲤鱼、青苹果酱和酸奶。
香草沙拉"。
鸭肉正值当季，青苹果作为水果与鸭肉的肥美味道相得益彰。鸭肉适合搭配酸甜水果酱汁，这次的青苹果酱汁为这道菜增添了甜味，再配上酸奶酱，最后淋上苹果醋醋汁。
这道开胃菜与晚餐套餐 "巴尔迪 "搭配食用。
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东京萨巴蒂尼
经理 远藤健太郎
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