【新しいディナーコース】
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。 サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店です。
昨日より季節のディナーコースが新しくなりました。
【バルディコース】
◎前菜
＊ズワイ蟹とセロリのサラダ 蟹の身と白身魚のテリーヌに重ねたティンバリーノ仕立て キャビアを添えて
◎温かい前菜
＊フランス・ルージェのフォアグラとリンゴのソテー ベリー添え トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース
◎パスタ
＊自家製パスタトンナレッリ ういきょうとポロ葱のソース ボラのカラスミ仕立て サフランの肝で和えた蝦夷アワビを添えて
◎魚料理
＊ホタテ貝の鉄板ソテーと白子のフリット 冬蕪のピューレと濃厚なウニのソース
◎お口直しのシャーベット
◎メインデッシュ
＊特選黒毛和牛サーロインの溶岩石グリルとトスカーナ・インプルネータの郷土料理 ペポーゾ 和牛すね肉の黒コショウ煮込み
◎ワゴンデザート2種
◎食後のお飲み物
【トスカーナコース】
◎前菜
＊シャラン産鴨胸肉のマリネとキノコの冷製 ティンバリーノ仕立て ノルチャ産黒トリュフとバルサミコ酢のヴィネグレット
◎ズッパ
＊ランプレドットを煮込んだ冬野菜と黒キャベツのミネストラ
◎パスタ
＊自家製パスタ タリオリーニ ズワイ蟹とフレッシュトマト ローストしてピューレにした蕪のソース
◎魚料理
＊寒鰆の溶岩石グリル 里芋のローストを添えて 九条ネギで作るグリーンソース
◎メイン料理
＊仔牛フィレ肉のソテー 辛味と香り豊かなグリーンペッパーのクリームソース
＜または＞
＊特選黒毛和牛フィレ肉のソテー キャンティの赤ワインソース エシャロット風味のフォンデュータ
◎ワゴンデザート2種
◎食後のお飲み物
となっております。
スタッフ一同心を込めて調理しておりますので、
是非お召し上がり下さい。
年の瀬でお忙しいと思いますが、サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京をどうぞよろしくお願いいたします。
＊年末年始の特別ランチコースもご用意があります。
当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)をご参考ください。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
12月1日より同一テーブルへのご案内できる人数制限が緩和されました。
同一グループの同一テーブルへの入店のご案内を原則8名様以下とさせていただきます。
9名様以上の場合はワクチン接種証明書等のご提示、又は別テーブルにてご案内いたします。
また、当店では引き続き新型コロナウイルス感染症拡大防止対策を行いながら営業させて頂きます。
お客様のご理解とご協力のほどよろしくお願い致します。
【新型コロナウイルス感染症拡大防止対策へのご協力をお願いしております。】
◆手指消毒、お食事中以外のマスクの着用、卓上のパーテーション設置へのご協力をいただきます。
ワクチン接種された方へも同様にご協力頂きます。(10月1日現在)
◆「同一グループの同一テーブルへの入店のご案内は原則4名様以内」とさせていただきます。(12月1日より8名様以内)
弊社カーディナルでは、山梨グリーンゾーン対策をいち早く取り入れ、各店舗感染症予防対策の強化を実施し営業しております。
店舗営業においてはCO2測定センサーを導入し、ご来店くださるお客様のご協力のもと新型コロナウイルス感染予防対策をさせて頂いております。
ご入店時の検温やアルコール消毒、お食事中以外のマスク着用、卓上のパーテーションの設置へのご理解などのお客様、従業員ともに安心して過ごせるお店作りへのご協力をお願い致します。
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