「トスカーナ」
サバティーニの料理がご堪能して頂けるシグニチャーコースです。
※6名様までは下記のプリフィックスコースとなります。
※7名様以上のお客様はプリフィックスではなく、シェフお任せで全6品(コーヒー除く)にてコースのご提供となります
料金】13,000円(税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から
【時間】120分
【飲み放題】無
【コース内容】
■本日の小さな前菜
日によって変わります
■前菜(下記の中からお一つお選びください
・活カンパチのカルパッチョ キャビアを添えて
柚子風味のヴィネグレットソース
・南洲黒豚の自家製ハムと水牛のモッツァレラチーズ タルタル仕立て
黒トリュフの香り
・本日の前菜盛り合わせ(+1,000円頂戴いたします)
■パスタ料理(下記の中からお一つお選び下さい)
・自家製パスタ タリアテッレ 赤ワインと黒胡椒が効いた和牛のラグーソース
・筒形ショートパスタ メッツェ マニケ 南洲黒豚の自家製サルシッチャとポルチーニ茸のソース
黒トリュフのタルトゥファータをアクセントに
・自家製パスタ タリオリーニ 鮟鱇とポロ葱のラグー
ボラのカラスミとローストした冬蕪のクレーマ
・伝統のサバティーニ風スパゲッティ ワゴンサービスにて
(お一人様+1,000円 2名様よりご注文をお受けいたします)
■肉料理又は魚料理(下記の中からお一つお選び下さい)
・真鯛のソテー 冬野菜や豆を煮込んだミネストラと共に
・魚介の溶岩石グリル盛り合わせ(本日の鮮魚・帆立貝・巻海老・甲イカ)
・サフォーク種 骨付き仔羊の溶岩石グリル ポルチーニ茸のトリフォラートと黒トリュフを添えて
・仔牛ロース肉のロースト ちりめんキャベツとサルシッチャの煮込みを添えて
ローストガーリックとローズマリーのスーゴ 香草バターの香り
・厳選黒毛和牛フィレ肉のソテー
フォアグラと黒トリュフ香る特製スーゴ マルサラ風味
(+2500円頂戴いたします)
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
【開催期間】2023年1月12日~
【来店時間】平日:17時30分~20時 日・祝:17時30分〜19時30分
【予約期限】当日(15時までにご予約ください)
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※こちらは優待コースの為、お電話にてご予約をお願いいたします。
個室の御利用は適用外です。
シェフバルディ・ヴィルジリオがお薦めするシーズナルコース
イタリアらしい食材、調理法で構成しました。
上質の素材と伝統、シェフのこだわりが織り成す、プレミアムコースです。
【料金】22000円 ⇒ 13200円(税サ込)
【品数】7品
【人数】2名様から
【時間】120分
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜
本マグロと帆立貝のタルタル仕立て 雲丹の甘みとキャビアを添えて
ズワイ蟹とリンゴとセロリのサラダ仕立て アヴォカドのピューレと共に
■パスタ料理
自家製パスタ タリオリーニ 鮟鱇とポロ葱のラグー
ボラのカラスミとローストした冬蕪のクレーマ
■肉料理
牛タン、仔牛のホホ肉、ランプレドットのボリート・ミスト
自家製サルサヴェルデ マスタードのアクセント
■リゾット(季節で内容が変わります)
カルナローリ米とパルミジャーノチーズの濃厚なリゾット
アルバ産白トリュフの香り
■お口直し
お口直しのシャーベット
■肉料理
特選黒毛和牛フィレ肉のソテー
フォアグラのテリーヌと黒トリュフの特製スーゴ マルサラ風味
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後のお飲み物と焼き菓子
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
当店公式HPにてご確認ください。
【開催期間】2022年12月~2023年2月28日※お受けできない日にも御座います。お電話にてご確認下さい。
【来店時間】平日:17時30分~20時 日・祝:17時30分〜19時30分
【予約期限】当日(15時までにご予約ください)
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック(溶岩石)で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。
※ビステッカは数に限りがあります。ご予約は直接お店へお問い合わせください。
個室の御利用は適用外です。
【料金】25300円 ⇒ 15180円(税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛り合わせ
■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」~ワゴンサービス~
■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1kg(2人前)
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】~2023年1月31日
【来店時間】17時30分~19時30分
【予約期限】3日前の17時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせて頂きます。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
ゆっくりとランチをお楽しみください。
1月12日からプリフィクススタイルとなります。
【料金】6000円(税サ込)
【品数】4品
【人数】1名様から
【飲み放題】無
コース内容】
【前菜】本日の前菜(下記の中からお選びください)
・活カンパチのカルパッチョ サラダ仕立て 柚子風味のヴィネグレットソース
・鹿児島県産 南洲黒豚の自家製ハム
水牛のモッツァレラチーズとトマトのブルスケッタを添えて
・本日の前菜盛り合わせ(+600円頂戴いたします)
【パスタ】本日のパスタ(下記の中から1つお選びください)
・筒形ショートパスタ メッツィリガトーニ 赤ワインと黒胡椒が効いた和牛のラグー
・自家製 タリオリーニ ズワイ蟹とフレッシュトマト
ローストしてピュレにした冬蕪のソース
・本日のパスタ
【メインディッシュ】(下記の中からお一つお選び下さい)
・本日のお魚料理
・真鯛のソテー 冬野菜や豆を煮こんだミネストらと共に
・本日の肉料理
・鹿児島県産 南洲黒豚のロースト キャベツとサルシッチャの煮込みを添えて
ローストガーリックとローズマリーのスーゴ 香草バターの香り
・厳選黒毛和牛サーロインのソテー キャンティワインのソース
エシャロット風味のフォンデュータ(+1500頂戴いたします)
【ドルチェ】ワゴンよりお好みのドルチェ2種
【食後のお飲み物】
1月10日までは下記のコース内容です
【コース内容】
【前菜】本日の前菜
【パスタ】本日のパスタ
【メインディッシュ】本日のお肉料理 または お魚料理
【ドルチェ】ワゴンよりお好みのドルチェ2種
【食後のお飲み物】
【開催期間】通年
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
シェフ・バルディのおすすめランチコース。
旬の食材を織り込んだ特別なメニューです。
優待プランの為、個室の御利用は適用外です。
【料金】6300円(税サ込)
【品数】5品
【人数】1名様から
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛合わせ
活きカンパチのカルパッチョ キャビアを添えて 柚子風味のヴィネグレットソース
南州黒豚の自家製ハムと水牛のモッツァレラチーズのタルタル仕立て 黒トリュフの香り
■パスタ料理
自家製パスタ タリオリーニ ズワイ蟹とフレッシュトマト ローストしてピューレにした冬蕪のソース
■魚料理
真鯛のソテー
冬野菜や豆を煮込んだミネストラと共に
■肉料理
厳選黒毛和牛サーロインのソテー キャンティワインのソース
エシャロット風味のフォンデュータ
■デザート
選べるワゴンデザート2種
■食後の飲み物
【開催期間】2022年12月〜2023年2月28日※お受けできない日にちも御座います。お電話にてご確認下さい。
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
シェフ・バルディのおすすめランチコース。
旬の食材を織り込んだ特別なメニューです。
【料金】9000円(税サ込)
【品数】5品
【人数】1名様から
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛合わせ
活きカンパチのカルパッチョ キャビアを添えて 柚子風味のヴィネグレットソース
南州黒豚の自家製ハムと水牛のモッツァレラチーズのタルタル仕立て 黒トリュフの香り
■パスタ料理
自家製パスタ タリオリーニ ズワイ蟹とフレッシュトマト ローストしてピューレにした冬蕪のソース
■魚料理
真鯛のソテー
冬野菜や豆を煮込んだミネストラと共に
■肉料理
厳選黒毛和牛サーロインのソテー キャンティワインのソース
エシャロット風味のフォンデュータ
■デザート
選べるワゴンデザート2種
■食後の飲み物
【開催期間】2022年12月〜2023年2月28日
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
小さなポーションで前菜からデザートまで計8品構成の懐石風コース。
旬の味覚を是非、ご堪能ください。
【春のコース3月4月5月、夏のコース6月7月8月、秋のコース9月10月11月、
冬のコース12月1月2月とご用意しております。】
【料金】3990円(税サ込)
【品数】8品
【人数】2名様から6名様
【時間】120分
【飲み放題】無
【コース内容】
※こちらは他のお客様とご一緒に進行するコースです。
予めごご了承ください。
■前菜
塩ダラとポテトのペースト 焼きポレンタを添えて
■スープ
本日のスープ
■パスタ
リングイネ つぶ貝とボラのカラスミのソース
■パスタ
筒形ショートパスタ メッツィリガトーニのピッツァイオーラ風
ベーコンとトマトソース、モッツァレラチーズのグラタン仕立て
■魚料理
海老と帆立貝のサフランクリームソース バターライスを添えて
■お口直しのシャーベット
■メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフ 特製赤ワインソース
■デザート
本日のデザート2種
■食後のお飲み物
エスプレッソ・コーヒー・紅茶からお好みで
【開催期間】2022年12月1日~2023年2月28日
【来店時間】12時45分~13時00分
【予約期限】前日の17時までにご予約ください
※料理開始時間は午後1時からとなります。10分前にはご来店ください。
前日までに2名様以上でのご予約制です。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、
ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
ビジネスでお時間に限りがある方や、ボリューム控えめの方におすすめ。
デザートもワゴンから2種お選びいただけます。
【料金】4500円(税サ込)
【品数】3品
【人数】1名様から
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
【前菜】本日の前菜
【パスタ】本日のパスタ
【ドルチェ】ワゴンよりお好みのドルチェ2種
【食後のお飲み物】
【開催期間】通年(平日のみ)
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック(溶岩石)で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。
※ビステッカは数に限りがあります。ご予約は直接お店へお問い合わせください。
【料金】25300円 (税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から6名様
【時間】90分
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛り合わせ
■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」~ワゴンサービス~
■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1kg(2人前)
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】2021年3月8日~
【来店時間】17時30分~20時00分
【予約期限】2日前の16時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせていただいております。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
シェフバルディ・ヴィルジリオがお薦めするシーズナルコース
イタリアらしい食材、調理法で構成しました。
上質の素材と伝統、シェフのこだわりが織り成す、プレミアムコースです。
【料金】22000円 (税サ込)
【品数】7品
【人数】2名様から
【時間】120分
【飲み放題】無
■前菜
本マグロと帆立貝のタルタル仕立て 雲丹の甘みとキャビアを添えて
ズワイ蟹とリンゴとセロリのサラダ仕立て アヴォカドのピューレと共に
■パスタ料理
自家製パスタ タリオリーニ 鮟鱇とポロ葱のラグー
ボラのカラスミとローストした冬蕪のクレーマ
■肉料理
牛タン、仔牛のホホ肉、ランプレドットのボリート・ミスト
自家製サルサヴェルデ マスタードのアクセント
■リゾット(季節で内容が変わります)
カルナローリ米とパルミジャーノチーズの濃厚なリゾット
アルバ産白トリュフの香り
■お口直し
お口直しのシャーベット
■肉料理
特選黒毛和牛フィレ肉のソテー
フォアグラのテリーヌと黒トリュフの特製スーゴ マルサラ風味
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後のお飲み物と焼き菓子
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
当店公式HPにてご確認ください。
【開催期間】2022年12月~2023年2月28日
【来店時間】平日:17時30分~20時 日・祝:17時30分〜19時30分
【予約期限】当日(15時までにご予約ください)
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店