COURSE

■コース料金　　NET予約限定価格　￥27,000→￥18,000（税込・サービス料込)
■品数　　　　　7品

■前菜

■■前菜※（季節の場合によりリゾットの場合がございます。）

■パスタ料理

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■ドルチェ
パティシェ特製デザート2種
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

■食後のお飲み物

※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※NETご予約のみでのご案内になります。電話予約では受付しておりません。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。

■コース料金　　NET予約限定価格　16,000円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　5品
TOSCANA
AUTUNNO 2025

はじまりの小さな一皿
===========================================

本日の前菜盛り合わせ
１９８０年のオープンより続く クラシカルな前菜や
厳選した季節の食材を盛り込んだサバティーニ風アンティパストミスト
===========================================

ローズマリーを練り込んだ幅広パスタ パッパルデッレ
ホワイトチェリバレー種の鴨肉と栗のラグー ローズマリーの香り
===========================================

サワラのフリット ストラッキーノチーズと白葡萄 粒マスタードの爽やかな酸味のクレマ
キャビアのアクセントとエストラゴンの香り
==========================================

蝦夷鹿ロースのロースト 紅玉林檎のキャラメリゼを添えて
ゴルゴンゾーラチーズのクレマとブルネッロ ディ モンタルチーノワインのソース
==========================================

パテシェ特製デザート
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

食後のコーヒーまたは紅茶


※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
変更日時は決まり次第、公式HPにて掲載させて頂きます。
　当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※2025年12月20日～2025年12月25日までの期間中のご予約は受付しておりません。※クリスマスコースのみご案内させて頂いております。

■コース料金　NET予約限定価格10,000円→　9,800円(税込・サービス料込) 　
■品数　　5品　　　
PRANZO　S
＋ワンドリンク付(スパークリングワイン又はソフトドリンクがお選び頂けます)

AUTUNNO 2025

土佐鰹の藁焼き 赤玉ねぎのアグロドルチェ ハーブのサラダと共に
柚子胡椒のマヨネーズと柚子のヴィネグレット
=======================

マンチーニ社の楕円形ロングパスタ リングイネ 海老と季節の茸ソース
オニオンベースのケッパーとアンチョビペーストのアクセント
=======================

サワラのフリット ストラッキーノチーズと白葡萄の爽やかな酸味のクレマ仕立て
粒マスタードのアクセントとエストラゴンの香り
=======================

厳選黒毛和牛サーロインのロースト 赤ワインで煮込んだトレビスを添えて
キャンティワインのソースとエシャロットのフォンデュータ
=======================

パテシェ特製デザート
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

食後のコーヒーまたは紅茶

※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。

【クリスマスディナーコース2025 】
■コース料金　25,000円(税込・サービス料込)
■品数　6品

MENU NATALE 2025

【前菜 1】
本マグロのカルパッチョと甘エビ あやめ雪カブのピュレとボラのカラスミ
タラバ蟹とセロリのサラダ アボカドのカクテル仕立て キャビアを添えて
低温でローストしたバルバリー種 “津軽鴨”フィレ肉の冷製マリネと自家製テリーヌ
マンダリンオレンジのジャムと熟成バルサミコのアクセント
=======================
【前菜 2】
フレッシュ茸と飴色玉ねぎを詰めた小さなタルトレットのオーブン焼き
14ヵ月熟成の生ハムとブッラータチーズを添えて 白トリュフの香り
=======================
【パスタ】
自家製パスタ タリアテッレとオマール海老　甲殻類の旨みとトマトを凝縮したアメリカンソース
=======================
【魚料理】
平目のヴァポーレ 魚のブイヨンを煮詰めたジュとカリフラワーのクレマ
ノルチャ産の黒トリュフのアクセント
=======================
【肉料理】
サバティーニ伝統 厳選黒毛和牛フィレ肉とフォアグラの重ね焼き
トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース
=======================
【ドルチェ】
森の果実 ミックスベリーとメレンゲのセミフレッド
ブロンテ産ピスタチオのムースとヴァローナチョコレートのトルタを重ねて
【食後のお飲み物】
コーヒー又は紅茶

※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する場合がございます。

12/20日、24日は2部制(ご予約時間から完全2時間制)となります。
①17:30-19:30②18:00-20:00③18:30-20:30
④20:00-22:00⑤20:30-22:30

※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますので、ご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際にアレルギー同意書のご記入をお願いしておりますので、ご理解とご協力の程頂けたらと思います。

※メインダイニングのテーブル席でのご案内になります。
※お席のご指定は承れませんので予めご了承ください。
※コース内容の変更は承れない場合ございます。詳細はレストランまでお問い合わせください。
※12/20 -12/25までのクリスマス期間は、記念日用のケーキやメッセージなどの受付は致しかねます。ご了承ください。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※キャンセルチャージは、通常料金から前日50％、当日100%頂戴しております。
※小学生以上のお子様が同伴される場合も同一コースのご注文をお願いしております。

なおアラカルトは期間中ご用意しておりませんので予めご了承ください。
ドレスコードご注意くださいませ。（男性のお客様はノースリーブ、ショーツ、サンダルでのご来店はご遠慮頂いております。）

1日4組限定　ドン ペリニヨン付クリスマスディナーコース2025　12月20日～12月25日
■コース1名様料金　60,000円(税込・サービス料込)
■品数　6品

MENU NATALE 2025

【前菜 1】
本マグロのカルパッチョと甘エビ あやめ雪カブのピュレとボラのカラスミ
タラバ蟹とセロリのサラダ アボカドのカクテル仕立て キャビアを添えて
低温でローストしたバルバリー種 “津軽鴨”フィレ肉の冷製マリネと自家製テリーヌ
マンダリンオレンジのジャムと熟成バルサミコのアクセント
=======================
【前菜 2】
フレッシュ茸と飴色玉ねぎを詰めた小さなタルトレットのオーブン焼き
14ヵ月熟成の生ハムとブッラータチーズを添えて 白トリュフの香り
=======================
【パスタ】
自家製パスタ タリアテッレとオマール海老　甲殻類の旨みとトマトを凝縮したアメリカンソース
=======================
【魚料理】
平目のヴァポーレ 魚のブイヨンを煮詰めたジュとカリフラワーのクレマ
ノルチャ産の黒トリュフのアクセント
=======================
【肉料理】
サバティーニ伝統 厳選黒毛和牛フィレ肉とフォアグラの重ね焼き
トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース
=======================
【ドルチェ】
森の果実 ミックスベリーとメレンゲのセミフレッド
ブロンテ産ピスタチオのムースとヴァローナチョコレートのトルタを重ねて
【食後のお飲み物】
コーヒー又は紅茶

※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する場合がございます。

※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますので、ご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際にアレルギー同意書のご記入をお願いしておりますので、ご理解とご協力の程頂けたらと思います。

※メインダイニングのテーブル席でのご案内になります。
※お席のご指定は承れませんので予めご了承ください。
※コース内容の変更は承れない場合ございます。詳細はレストランまでお問い合わせください。
※12/20 -12/25までのクリスマス期間は、記念日用のケーキやメッセージなどの受付は致しかねます。ご了承ください。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※キャンセルチャージは、通常料金から前日50％、当日100%頂戴しております。
※小学生以上のお子様が同伴される場合も同一コースのご注文をお願いしております。
なおアラカルトは期間中ご用意しておりませんので予めご了承ください。
ドレスコードご注意くださいませ。（男性のお客様はノースリーブ、ショーツ、サンダルでのご来店はご遠慮頂いております。）

■コース料金　　16,500円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　5品
TOSCANA
AUTUNNO 2025

はじまりの小さな一皿
===========================================

本日の前菜盛り合わせ
１９８０年のオープンより続く クラシカルな前菜や
厳選した季節の食材を盛り込んだサバティーニ風アンティパストミスト
===========================================

ローズマリーを練り込んだ幅広パスタ パッパルデッレ
ホワイトチェリバレー種の鴨肉と栗のラグー ローズマリーの香り
===========================================

サワラのフリット ストラッキーノチーズと白葡萄 粒マスタードの爽やかな酸味のクレマ
キャビアのアクセントとエストラゴンの香り
==========================================

蝦夷鹿ロースのロースト 紅玉林檎のキャラメリゼを添えて
ゴルゴンゾーラチーズのクレマとブルネッロ ディ モンタルチーノワインのソース
==========================================

パテシェ特製デザート
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

食後のコーヒーまたは紅茶


※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
変更日時は決まり次第、公式HPにて掲載させて頂きます。
　当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※2025年12月20日～2025年12月25日までの期間中のご予約は受付しておりません。※クリスマスコースのみご案内させて頂いております。

■コース料金　　24,000円 (税込・サービス料込)
■品数　　　　　7品

CARPACCIATA D’ANATRA MARINATA
INSALATA DELLE ERBE CON MARMELLATA DI MELE E YOGURT
低温でローストしたシェフ厳選鴨フィレ肉の冷製マリネ カルパッチャータ仕立て
青りんごのジャムとヨーグルト ハーブのサラダ
========================
TONNARELLI FATTI IN CASA CON TONNO FRESCO SCOTTATO E
PURE DI CANNELLINI, BOTTARGA DI MUGGINE
自家製パスタ トンナレッリ 白いんげん豆”カンネッリーニ”のピュレ
レアに仕上げた本マグロのスコッタートとボラのカラスミ
========================
HATA SALTATO CON PURE DI TARO E SALSA VINO BIANCO
POLVERE DI FUNGHI FERMENTATI E “KUJONEGHI”
ハタのソテー 里芋のクロッカンテと九条ネギを添えて
里芋のピュレとヴァン ブランソース 発酵マッシュルームパウダーのアクセント
========================
RISOTTO CARNAROLI AL TARTUFO BIANCO CON PROSCIUTTO
カルナローリ米とパルミジャーノチーズの濃厚なリゾット
14ヶ月熟成の生ハムを添えて 白トリュフの香り
========================
SORBETTO
お口直しのシャーベット
========================
FILETTO DI MANZO SALTATO CON FUNGHI MISTI TRIFOLATI
SALSA MARSALA E TARTUFO AUTUNNALE
黒毛和牛フィレ肉のソテー 西洋キノコのトリフォラートと共に
秋の黒トリュフとマルサラワインのソース
========================
DOLCE AL CARRELLO
パテシェ特製デザート
※～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。
PANE / CAFFE
パン/コーヒ





※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により内容が変更になることがあります。
※ディナータイム／2名様以上でのご予約でご案内させて頂きます。
※2025年12月20日～2025年12月25日までの期間中のご予約は受付しておりません。※クリスマスコースのみご案内させて頂いております。

■コース料金　　NET予約限定価格　￥37,000→￥32,200（税込・サービス料込)
■品数　　　　　7品
■２名様～8名様

BALDI
■前菜

■前菜※（季節の場合によりリゾットの場合がございます。）

■パスタ料理

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■ドルチェ
パティシェ特製デザート2種
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

■食後のお飲み物

※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※2025年12月20日～2025年12月25日までの期間中のご予約は受付しておりません。※クリスマスコースのみご案内させて頂いております。

■コース料金　　48,000円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　7品
■利用可能人数　2名様～6名様

BALDI
■前菜

■■前菜※（季節の場合によりリゾットの場合がございます。）

■パスタ料理

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■ドルチェ
パティシェ特製デザート2種
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

■食後のお飲み物

（プレミアムワインペアリング）
・Vermentino Vigneto Alto ’22 Cima 　
・Chargonnay ‘22 Laimbrg 　
・Chambolle Musigny　‘20　Dominique Laurent　
・Barolo del Comune di Serralunga ‘18　Palladino　
・Vin SanGiusto　‘08　Sam Giusto a Rentennano　


※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前の17時までのご予約にてご予約承れます。
※画像はイメージです。
※食材やワインは流通状況により、内容が変更になることがあります。
※2025年12月20日～2025年12月25日までの期間中のご予約は受付しておりません。※クリスマスコースのみご案内させて頂いております。

■コース料金　　24,000円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　7品

BALDI
■前菜

■■前菜※（季節の場合によりリゾットの場合がございます。）

■パスタ料理

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■ドルチェ
パティシェ特製デザート2種
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

■食後のお飲み物
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※60歳以上の方が1名様いらっしゃる場合、コース料金最大1名様分無料でご案内させて頂きますのでご予約時にお申し付けください。
※2名様以上のご利用で適用可
※ディナータイムのみご利用頂けます。
※こちらのコースのご予約では個室ではご案内頂けませんの予めご了承ください。
※2025年12月8日～2026年01月05日までの期間中はご予約はコース受付はしておりません。

■コース料金　￥16,800円
■品数　　4品
・前菜盛り合わせ
・本日のパスタ
・和牛のサーロインステーキ　(120g)
・本日のデザート
・コーヒー

※デザートは6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでのご提供と
させて頂きます。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※2025年12月20日～2025年12月25日までの期間中のご予約は受付しておりません。※クリスマスコースのみご案内させて頂いております。
※ご予約限定コースになります。

■コース料金　　27,800円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　5品
■利用可能人数　2名様～6名様
■利用可能時間　17:30～22:00

■コース内容　　
・前菜盛り合わせ

・パスタ料理
タリアテッレ　ポルチーニ

・メインディッシュ
高知県産　銘柄牛「土佐のあかうし　ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1ｋｇ（2人前）

・ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
ドルチェは～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

・食後の飲み物

注意事項
【法人・団体のお客様へ】
当店はインボイス制度における適格請求書発行事業者となっております。
また弊社発行の領収書等には「適格請求書発行事業者登録番号」が記載されますので安心してご利用下さいませ。

【登録年月日】令和5年10月1日

【登録番号】T8120001062235

【名称】株式会社カーディナル

※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※12/20～12/25、12/31、1/2～1/5の期間はコースのご予約は受付しておりませんので予めご了承頂けたと思います。

■コース料金　　20,000円(税込・サービス料込)
品数5品
・前菜盛り合わせ
・本日のパスタ
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・デザート
・コーヒー
+
【お飲み物付き】
■乾杯プロセッコ
■ボトルワイン（赤白お好きな組合わせでお選びいただけます）
・6~7名様　3本
・8~9名様　4本
・10名様～11名様　5本
・12名様～13名様　6本


※座席の指定は承っておりません
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※12/20～12/25、1/2～1/5の期間はコースのご予約は受付しておりませんので予めご了承頂けたと思います。
※13名様以上でのご予約ご希望の場合は直接店舗にお問い合わせ及びご確認お願い申し上げます。

■コース料金　　25,000円(税込・サービス料込)
品数5品
・前菜盛り合わせ
・本日のパスタ
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・デザート
・コーヒー
+
【お飲み物付き】
■乾杯フランチャコルタ
■ボトルワイン（赤白お好きな組合わせでお選びいただけます）
・6~7名様　3本
・8~9名様　4本
・10名様～11名様　5本
・12名様～13名様　6本

※座席の指定は承っておりません
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※12/20～12/25、1/2～1/5の期間はコースのご予約は受付しておりませんので予めご了承頂けたと思います。
※13名様以上でのご予約ご希望の場合は直接店舗にお問い合わせ及びご確認お願い申し上げます。

■コース料金　　30,000円(税込・サービス料込)
品数5品
・前菜盛り合わせ
・本日のパスタ
・本日の魚料理
・本日のメイン肉料理
※【メイン料理グレードアップ】
メイン料理は黒毛和牛サーロインを使用※
・デザート
・コーヒー
+
【お飲み物付き】
■乾杯シャンパン
■ボトルワイン（赤白お好きな組合わせでお選びいただけます）
・6~7名様　3本
・8~9名様　4本
・10名様～11名様　5本
・12名様～13名様　6本

※座席の指定は承っておりません
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※12/20～12/25、1/2～1/5の期間はコースのご予約は受付しておりませんので予めご了承頂けたと思います。
※13名様以上でのご予約ご希望の場合は直接店舗にお問い合わせ及びご確認お願い申し上げます。

■コース料金　10,000円 (税込・サービス料込) 　
■品数　　5品　　　
PRANZO　S

AUTUNNO 2025

土佐鰹の藁焼き 赤玉ねぎのアグロドルチェ ハーブのサラダと共に
柚子胡椒のマヨネーズと柚子のヴィネグレット
=======================

マンチーニ社の楕円形ロングパスタ リングイネ 海老と季節の茸ソース
オニオンベースのケッパーとアンチョビペーストのアクセント
=======================

サワラのフリット ストラッキーノチーズと白葡萄の爽やかな酸味のクレマ仕立て
粒マスタードのアクセントとエストラゴンの香り
=======================

厳選黒毛和牛サーロインのロースト 赤ワインで煮込んだトレビスを添えて
キャンティワインのソースとエシャロットのフォンデュータ
=======================

パテシェ特製デザート
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

食後のコーヒーまたは紅茶

※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。

■コース料金　　6,600円(税込・サービス料込)
■品数　4品

AUTUNNO 2025

前菜
【下記の中から１つお選び下さい】

土佐鰹の藁焼き 赤玉ねぎのアグロドルチェ ハーブのサラダと共に
柚子胡椒のマヨネーズと柚子のヴィネグレット

==============================

低温ローストした常陸牛のカルパッチョスタイル レオナルディの熟成バルサミコソース
十勝マッシュとルコラセルバティカ、パルミジャーノチーズのサラダ仕立て
==============================

本日の前菜盛り合わせ (+1,000円頂戴いたします)
(スタッフにお尋ねください)
======================================================

パスタ
【下記の中から１つお選び下さい】

自家製パスタ タリアテッレ 赤ワインとトマトで煮込んだ黒毛和牛のラグー
================================

マンチーニ社の楕円形ロングパスタ リングイネ 海老と季節の茸ソース
オニオンベースのケッパーとアンチョビペーストのアクセント
================================

本日のパスタ
(スタッフにお尋ねください)
======================================================

魚料理 又は 肉料理
【下記の中から１つお選び下さい】

本日の魚料理
(スタッフにお尋ねください)
================================

本日の肉料理
(スタッフにお尋ねください)
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仔牛ロースの14ヵ月熟成プロシュットとフォンティーナチーズのオーブン焼き
茸のトリフォラートを添えて “ヴァッレ ダオスタ風”
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厳選黒毛和牛サーロインのソテー 赤ワインで煮込んだトレビスを添えて
キャンティワインのソースとエシャロットのフォンデュータ
(+2,500円頂戴いたします)
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パティシェ特製デザート2種
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

食後の飲み物

※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
変更日時は決まり次第、公式HPにて掲載させて頂きます。　当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※7名様以上でのご予約につきましては事前にメイン料理はお肉料理でご提供させて頂く予定でございますが
お肉料理がお苦手なお客様はお魚料理でご用意させて頂きますので3日前迄にお申しつけください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。
※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際にアレルギー同意書のご記入をお願いしておりますので、ご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　
ご希望のお客様は（ご要望・コメント）欄にご入力をお願い致します。
※3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※2025年12月20日～2026年1月12日までの期間はコースご予約受付しておりません。

■コース料金　　4,500円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　4品
■利用可能人数　1名様～10名様
■利用可能時間　月・火・水・木・金　11:30～15:00
■滞在可能時間　90分
■予約期限　　　当日の10時までにご予約ください（10名以上の場合、3日前まで）
■コース内容　
・【前菜】本日の前菜

・【パスタ】本日のパスタ

・【ドルチェ】パティシェ特製デザート2種
～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

・【食後のお飲み物】

・記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　3日前までの要予約となります。
注意事項
【法人・団体のお客様へ】
当店はインボイス制度における適格請求書発行事業者となっております。
また弊社発行の領収書等には「適格請求書発行事業者登録番号」が記載されますので安心してご利用下さいませ。

【登録年月日】令和5年10月1日

【登録番号】T8120001062235

【名称】株式会社カーディナル

※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※2024年12月13日～2025年1月13日迄の期間はコースは販売休止とさせて頂きます。

■コース料金　　5,000円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　5品
■利用可能人数　6名様～20名様
■利用可能時間　月・火・水・木・金　11:30～15:00
■滞在可能時間　120分
■予約期限　　　前日の17時までにご予約ください（10名以上の場合、3日前まで）
■コース内容　
・本日の前菜
・本日のパスタ
・本日の肉料理
・本日のお薦めデザート
・コーヒー

※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※お肉料理が苦手なお客様はお魚料理に変更可能ですのでご予約時にご入力ください。※当日にお魚料理への変更は承れませんので予めご了承ください。
注意事項
【法人・団体のお客様へ】
当店はインボイス制度における適格請求書発行事業者となっております。
また弊社発行の領収書等には「適格請求書発行事業者登録番号」が記載されますので安心してご利用下さいませ。

【登録年月日】令和5年10月1日

【登録番号】T8120001062235

【名称】株式会社カーディナル

※写真はイメージです。
※ダイニングのテーブル席でのご案内となります。
※個室が空いている場合に限りお1人様+1000円で個室でのご案内可能ですので、
個室でこちらのプランをご希望のお客様は直接店舗にお問い合わせ又は
ご予約時に個室ご希望の旨をご利用時にご入力ください。
こちらから空き状況を確認後ご連絡させて頂きます。
※何時迄にお店を出たい時間等のご希望がございましたらご予約時にご入力ください。
※2024年12月13日～2025年1月13日迄の期間はコースは販売休止とさせて頂きます。

■コース料金　　7,000円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　6品
■利用可能人数　6名様～20名様
■利用可能時間　月・火・水・木・金　11:30～15:00
■滞在可能時間　120分
■予約期限　　　前日の17時までにご予約ください（10名以上の場合、3日前まで）
■コース内容　
・本日の前菜
・本日のパスタ
・本日の魚料理
・本日の肉料理
・本日のお薦めデザート
・コーヒー


※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。
注意事項
【法人・団体のお客様へ】
当店はインボイス制度における適格請求書発行事業者となっております。
また弊社発行の領収書等には「適格請求書発行事業者登録番号」が記載されますので安心してご利用下さいませ。

【登録年月日】令和5年10月1日

【登録番号】T8120001062235

【名称】株式会社カーディナル

※写真はイメージです。
※ダイニングのテーブル席でのご案内となります。
※個室が空いている場合に限りお1人様+1000円で個室でのご案内可能ですので、
個室でこちらのプランをご希望のお客様は直接店舗にお問い合わせ又は
ご予約時に個室ご希望の旨をご利用時にご入力ください。
こちらから空き状況を確認後ご連絡させて頂きます。
※何時迄にお店を出たい時間等のご希望がございましたらご予約時にご入力ください。
※2024年12月1日～2025年1月13日迄の期間はコースは販売休止とさせて頂きます。

■コース料金　13,000円 (税込・サービス料込) 　
■品数　　5品　　　

PRANZO　SS

【前菜】
前菜盛り合わせ
厳選した季節の食材を盛り込んだ サバティーニ風アンティパストミスト
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【パスタ】
自家製パスタ タリアテッレ 赤ワインと黒胡椒で煮込む牛肉のラグー “ペポーゾ”
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【魚料理】
レアに仕上げる寒鰆のグリル 香ばしく焼いたカリフラワーを添えて
カリフラワーのピュレとオリーブとケッパーのタプナードソース 爽やかな黄柚子の香り
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【肉料理】
厳選 黒毛和牛サーロインのロースト ポルチーニ茸のトリフォラートを添えて
黒トリュフとマルサラワインのソース
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【ドルチェ】
パティシェ特製デザート2種

6名様迄までのご予約につきましては、ワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましては、パティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

【食後のお飲み物】


※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますので、ご予約時にお気軽にお申しつけください。
※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際にアレルギー同意書のご記入をお願いしておりますので、ご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。

■コース料金　7,000円 (税込・サービス料込) 　
■品数　　4品　　　

PRANZO　C

【前菜】
低温でローストした鴨フィレ肉の冷製マリネ カルパッチョ仕立て
オレンジのジャムと熟成バルサミコのアクセント
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【パスタ】
マンチーニ社の楕円形ロングパスタ リングイネ 海老と季節の茸ソース
オニオンベースのケッパーとアンチョビペーストのアクセント
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【肉料理】
杜仲高麗豚のローストと自家製コテキーノ 特製スーゴと香草バター
レンズ豆と黒キャベツの煮込みとを添えて
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【ドルチェ】
パティシェ特製デザート2種

6名様までのご予約につきましては、ワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましては、パティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。

【食後のお飲み物】

※メイン料理は肉料理でご提供させて頂きますが、肉料理が苦手なお客様は魚料理でご用意させて頂きますので、3日前までにお申しつけください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます。
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますので、ご予約時にお気軽にお申しつけください。
※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際にアレルギー同意書のご記入をお願いしておりますので、ご理解とご協力の程頂けたらと思います。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)　3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。

■コース料金　　4,500円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　7品
■利用可能人数　2名様～20名様
■利用可能時間　13:00～15:00
■滞在可能時間　120分

ANTIPASTO
南瓜のタルト
ゴルゴンゾーラソースと胡桃

ZUPPA
本日のスープ

PRIMO
メッツァマニケ　和牛のラグーソース
焼き栗のアクセント

PESCE
鮮魚のフリット
牛蒡のアグロドルチェと生姜のマルメラータ

SORBETTO
お口直しのシャーベット

CARNE
仔牛ロース肉と旬のキノコ、モッツァレラチーズの重ね焼き

DOLCE DEL GIORNO
パテシェ特製 本日のデザート２種

コーヒー又は紅茶


※1日20名様までの平日限定コースです。
※料理開始時間は午後1時からとなります。10分前にはご来店ください。前日までに2名様以上でのご予約制です。
※他のご予約されているお客様も同時に進行するコースになりますので、13時を過ぎてもご来店されない場合は他のお客様にもご迷惑がかかってしまう為にコースの提供致しかる場合もございますので、ご来店時間は守って頂くよう予めよろしくお願い申し上げます。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
　3日前までにご連絡ください。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※苦手食材やアレルギーがございますお客様は3日前までにご連絡お願い申し上げます。
また食材の変更のご対応は変更内容により追加料金が発生する場合がございます。店舗にご確認ください。
※2025年12月20日～2026年1月12日までの期間はコースご予約受付しておりません。

■コース料金　　4,800円(税込・サービス料込)
■品数　　　　　7品
■利用可能人数　2名様～20名様
■利用可能時間　13:00～15:00
■滞在可能時間　120分

冬のコース内容につきましては決まり次第こちらに掲載させて頂きます。（11月下旬頃）
またご予約は10月1日より受付開始とさせて頂きます。

価格改定とご予約方法変更のお知らせ
平素より当店のアフターヌーンランチをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、昨今の原材料の仕入れ価格高騰等により、誠に不本意ではございますが、
2025年12月1日よりアフターヌーンランチの価格を 4,500円から 4,800円へ改定させていただきます。また、12月よりお客様にできる限りご負担を抑えられるよう、以下のようにご予約方法を変更させていただきます。
ご予約は お電話 または Table Check のみ受付とさせていただきます。
ただし Table Check からのオンライン予約に限り、1日先着順で最大10名様まで、据え置き価格の4,500円 にてご案内いたします。
お客様にはご不便をおかけする部分もございますが、今後もより一層ご満足いただけるお料理とサービスをご提供できるよう努めてまいりますので、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

※1日20名様までの平日限定コースです。
※料理開始時間は午後1時からとなります。10分前にはご来店ください。前日までに2名様以上でのご予約制です。
※他のご予約されているお客様も同時に進行するコースになりますので、13時を過ぎてもご来店されない場合は他のお客様にもご迷惑がかかってしまう為にコースの提供致しかる場合もございますので、ご来店時間は守って頂くよう予めよろしくお願い申し上げます。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
　3日前までにご連絡ください。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※苦手食材やアレルギーがございますお客様は3日前までにご連絡お願い申し上げます。
また食材の変更のご対応は変更内容により追加料金が発生する場合がございます。店舗にご確認ください。
※2025年12月20日～2026年1月12日までの期間はコースご予約受付しておりません。