コース

【ドン ペリニヨン1本付き】記念日やプロポーズに 大切な人と過ごすプライベートルームプラン

銀座を眺めることのできる,ワインに囲まれた小さなワインセラーという名の個室「カンティネッタ」
当店のシェフ バルディ・ヴィルジリオがお薦めするシーズナルコーと最高級シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」とともに思い出に残る素敵なひと時をお過ごしいただけるプランです。
※こちらのプランのご予約はお電話にてお問い合わせください。

 

【料金】30800円(税サ込)
【品数】7品
【人数】限定2名様
【時間】90分
【飲み放題】無

【コース内容】
■始まりの前菜
ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ仕立て
いろいろなトマトとの共演

■2つ目の前菜
ホワイトアスパラガスとパルミジャーノチーズのオーブン焼き
ラルド ディ コロンナータとポーチドエッグを添えて

■パスタ料理
自家製パスタ トンナレッリ 蛍烏賊とボラのカラスミソース
季節野菜とクレソンのアクセント

■魚料理
春キャベツで包んだ信州サーモンのコンフィ
甘酸っぱい新玉葱と柑橘のソース

■お口直しのシャーベット

■肉料理
厳選黒毛和牛サーロインのソテーに自家製フォアグラのテリーヌを添えて
トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース

または

厳選黒毛和牛フィレ肉とフランス産フォアグラの重ね焼き
トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース(+2500円頂戴いたします。)

■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種

■食後のお飲み物と焼き菓子


【開催期間】2020年10月1日~
【来店時間】17時30分~20時00分 ※短縮営業により変更がある場合があります。
【予約期限】3日前の16時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※記念日や誕生日には、お祝い用の特製ケーキにメッセージプレートを添えてご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。

【顔合わせプラン】全5品+乾杯用スパークリングワイン

乾杯用グラススパークリングワインのついた、
顔合わせプランをご用意致しました。
大切な方との大切なお時間にぜひご利用下さい。
※こちらのプランのご予約はお電話にてお問い合わせください。

 

【料金】10000円(税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から10名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無

【コース内容】
■イタリア風前菜の盛り合わせ

■ズワイ蟹のトマトソースを和えたペンネ

■真鯛のアクアパッツァ仕立て

■和牛サーロインのソテー
 イタリア産赤ワインソースにエシャロットのフォンデュのアクセント

■パティシエ特製デザート

■食後のお飲み物
 コーヒー又は紅茶


【開催期間】2021年3月~
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】3日前の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
 3日前までにご連絡ください。
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。

1日10名様限定「幻の土佐あかうし ビステッカ・フィオレンティーナ」コース50%OFF優待プラン

希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック(溶岩石)で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。

 

【料金】23000円 ⇒ 11500円(税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から8名様
【時間】90分
【飲み放題】無

【コース内容】
■前菜盛り合わせ

■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」~ワゴンサービス~

■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1kg(2人前)

■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種

■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール

【開催期間】2020年9月16日~2021年5月31日
【来店時間】17時30分~20時00分 ※短縮営業により変更がある場合があります。
【予約期限】2日前の16時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせて頂きます。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。

季節のシェフお薦めディナー「バルディコース 」

シェフバルディ・ヴィルジリオがお薦めするシーズナルコース
イタリアらしい食材、調理法で構成しました。
上質の素材と伝統、シェフのこだわりが織り成す、プレミアムコースです。

 

【料金】20000円(税サ込)
【品数】7品
【人数】2名様から8名様
【時間】90分
【飲み放題】無

【コース内容】
■始まりの前菜
ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ仕立て
いろいろなトマトとの共演

■2つ目の前菜
ホワイトアスパラガスとパルミジャーノチーズのオーブン焼き
ラルド ディ コロンナータとポーチドエッグを添えて

■パスタ料理
自家製パスタ トンナレッリ 蛍烏賊とボラのカラスミソース
季節野菜とクレソンのアクセント

■魚料理
春キャベツで包んだ信州サーモンのコンフィ
甘酸っぱい新玉葱と柑橘のソース

■お口直しのシャーベット

■肉料理
厳選黒毛和牛サーロインのソテーに自家製フォアグラのテリーヌを添えて
トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース

または

厳選黒毛和牛フィレ肉とフランス産フォアグラの重ね焼き
トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース(+2500円頂戴いたします。)

■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種

■食後のお飲み物と焼き菓子



【開催期間】2021年3月~
【来店時間】17時30分~20時00分 ※短縮営業により変更がある場合があります。
【予約期限】当日(15時までにご予約ください)
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
 3日前までにご連絡ください。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。

1日10名様限定「幻の土佐あかうし ビステッカ・フィオレンティーナ」コース

希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック(溶岩石)で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。

 

【料金】23000円(税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から8名様
【時間】90分
【飲み放題】無

【コース内容】
■前菜盛り合わせ

■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」~ワゴンサービス~

■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1kg(2人前)

■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種

■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール

【開催期間】2021年3月~
【来店時間】17時30分~20時00分 ※短縮営業により変更がある場合があります。
【予約期限】2日前の16時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせていただいております。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。

ディナーコース「トスカーナ」

シェフおすすめの前菜盛り合せ、季節の食材を用いた手打ちパスタなど
サバティーニらしさを感じていただけるコースです。

 

【料金】15000円(税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から8名様
【時間】90分
【飲み放題】無

【コース内容】
■前菜盛り合わせ
・天使海老と空豆のティンバリーノ仕立て ボラのカラスミのアクセント
・信州サーモンの自家製マリネ 柑橘類とサワークリーム

■パスタ料理
自家製パスタ タリアテッレ
季節の野菜とスパイス香る仔羊のラグー

■魚料理
真鯛のソテーと春の貝類の旨みがきいたリヴォルノ風ソース
バジルのペーストと黒オリーブのアクセント

■肉料理
仔牛フィレ肉のソテー ホワイトアスパラガスと生ハムを添えて
セージ香るバターとフォンドボーソース

■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種

■食後の飲み物と焼き菓子


【開催期間】2021年3月〜
【来店時間】17時30分~20時00分 ※短縮営業により変更がある場合があります。
【予約期限】前日の21時までにご予約ください
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
 3日前までにご連絡ください。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。

【ワインペアリング4杯付き】パスタ・鮮魚・肉料理・ドルチェ全6品!本格イタリアンフルコース

季節の食材を用いたシェフおまかせのフルコース。前菜からメインディッシュにかけてソムリエがセレクトしたそれぞれの料理に合うペアリングワインのグラスを4杯ご提供いたします。

 

【料金】15000円(税サ込)
【品数】6品
【人数】2名様から10名様
【時間】90分
【飲み放題】無

【コース内容】
■前菜
前菜の盛り合わせ

■パスタ料理
本日のパスタ

■魚料理
本日の鮮魚料理

■肉料理
本日の肉料理

■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種

■食後のお飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール

■グラスワイン4杯ペアリング
スパークリング、白ワイン、赤ワインを料理に合わせてご用意いたします

【開催期間】2021年3月1日~
【来店時間】17時30分~20時00分 ※短縮営業により変更がある場合があります。
【予約期限】前日の21時までにご予約ください
※こちらのコースは平日限定です。
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。

LUNCH S /シェフ・バルディお薦めのランチコース

シェフ・バルディのおすすめランチコース。
旬の食材を織り込んだ特別なメニューです。

 

【料金】9000円(税サ込)
【品数】5品
【人数】1名様から16名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無

【コース内容】
■前菜盛り合わせ
・ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ いろいろなトマトとの共演
・ホワイトアスパラガスと魚介のサラダ仕立て 柑橘類の香り

■パスタ
パンチェッタとペコリーノチーズの白いアマトリチャーナ
春の野菜の彩り

■魚料理
真鯛のソテーと春の貝類の旨みきいたリヴォルノ風ソース
バジルのペーストと黒オリーブのアクセント

■肉料理
イタリア産仔牛ロース肉と生ハムのソテー“サルティンボッカ”
アーティチョークとセージ風味のバターソース

または

厳選黒毛和牛サーロインのソテーに自家製フォアグラのテリーヌを添えて
トスカーナの聖なるワイン ヴィンサントのソース(+2000円頂戴いたします。)

■デザート
選べるワゴンデザート2種

■食後の飲み物


【開催期間】2021年3月~
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
 3日前までにご連絡ください。
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。

LUNCH A /サバティーニ ランチコースA

ゆっくりとランチをお楽しみください。
デザートもワゴンから2種お選びいただけます。

 

【料金】6000円(税サ込)
【品数】4品
【人数】1名様から12名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無

【コース内容】
【前菜】
本日の前菜

【パスタ】
本日のパスタ

【メインディッシュ】
本日のお肉料理

または

本日のお魚料理

【ドルチェ】
ワゴンよりお好みのドルチェ2種

【食後のお飲み物】

【開催期間】2020年9月3日~
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
 3日前までにご連絡ください。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。

【期間限定】1日20名様限定 季節のアフタヌーンランチ

小さなポーションで前菜からデザートまで計8品構成の懐石風コース。旬の味覚を是非、ご堪能ください。
【春のコース3月〜5月、夏のコース6月〜8月、秋のコース9月〜11月、冬のコース12月〜2月とご用意しております。】

 

【料金】3990円(税サ込)
【品数】8品
【人数】2名様から
【時間】120分
【飲み放題】無

【コース内容】
■前菜
グリーンピースとパルミジャーノチーズのライスコロッケ
パルマ産生ハムを添えて

■スープ
本日のスープ

■1つ目のパスタ
桜えびと山菜のスパゲッティペペロンチーノ仕立て
桜えびのフリット添え

■2つ目のパスタ
筒型ショートパスタ メッツィリガトーニ
山形県産 杜仲高麗豚のレモン香るラグーと季節野菜のソース

■魚料理
真鯛のアサリと春キャベツのアクアパッツァ仕立て

■お口直しのシャーベット

■メインディッシュ
仔牛ロース肉のフレッシュトマトとモッツァレラチーズのソレント風重ね焼き
フォンドボーソース

■デザート
本日のデザート2種
■エスプレッソ/パン


【開催期間】2021年3月1日~2021年6月30日
【来店時間】12時45分~13時00分
【予約期限】前日の17時までにご予約ください
※料理開始時間は午後1時からとなります。10分前にはご来店ください。前日までに2名様以上でのご予約制です。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
 3日前までにご連絡ください。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※料理開始時間 毎日午後1時からスタート。前日までに2名様以上でのご予約制です。

【平日限定】LUNCH B /サバティーニ ランチコースB

ビジネスでお時間に限りがある方や、ボリューム控えめの方におすすめ。
デザートもワゴンから2種お選びいただけます。

 

【料金】4500円(税サ込)
【品数】3品
【人数】1名様から12名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無

【コース内容】
【前菜】
本日の前菜

【パスタ】
本日のパスタ

【ドルチェ】
ワゴンよりお好みのドルチェ2種

【食後のお飲み物】


【開催期間】2020年9月3日~
【来店時間】11時30分~14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
 3日前までにご連絡ください。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。

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店舗情報

サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店

サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店

住所
〒100-0006
東京都千代田区有楽町2-2-3
ヒューリックスクエア東京3F
アクセス
地下鉄 銀座駅 徒歩1分
JR有楽町駅 徒歩3分
電話番号
050-5269-8969
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00(コースL.O18:30、アラカルトL.O19:00)
※政府の営業時間の短縮要請より変更になる場合がございます。店舗へお問い合わせください。
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3月1日~21日のディナータイムの営業時間
<平日>午後5:30から午後8:00まで
<土日>午後5:00から午後8:00まで
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【定休日】
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