コース

料金】16,500円(税サ込)
【品数】５品
【人数】２名様以上～

TOSCANA
PRIMAVERA 2024

STUZZICHINO
はじまりの小さな一皿
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ANTIPASTO MISTO ALLA SABATINI
本日の前菜盛り合わせ
シェフ バルディお気に入りの前菜や、厳選した季節の食材を盛り込んだ
サバティーニ風アンティパストミスト
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TONNARELLI ALLA BOTTARGA DI MUGGINE E RICOTTA
CON CALAMARO LUCCIOLA E CRESCIONE
自家製パスタ トンナレッリ リコッタチーズとボラのカラスミソース
ホタル烏賊のバターソテーとクレソンのアクセント
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DENTICE GRIGLIATO CON ZUPPA DI MOLLUSCHI, LEGUMI E FARRO VERDURE DI STAGIONE AL PROUMO DI DRAGONCELLO
真鯛の溶岩石グリル 季節の野菜や豆とスペルト小麦
蛤の旨みを凝縮したスープ仕立て エストラゴンの香り
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FRACOSTA DI MANZO INPANATA ALLA SENAPE
PATATE AL FORNO CON CIPOLLINE E CAVOLETTI
厳選黒毛和牛サーロインの香草パン粉焼き 粒マスタードのスーゴ
小玉葱と芽キャベツ 熟成インカめざめのオーブン焼きを添えて
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DOLCE DEL GIORNO
パテシェ特製デザート
PANE / CAFFE
パン/コーヒー


※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
　3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
※コースは春、夏、秋、冬で内容が変更になります。ご予約の際の時期によってはコースの内容が変更になる場合がございます。
※こちらのコースはプリフィックススタイルではありません。
※7名様以上でのご予約の場合はデザートはパティシエの特製お薦めお任せデザートでのご提供になりますので予めご了承下さい。
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
※※6月半ばに夏のコースに切り替わる予定です
※　当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。

BALDI
PRIMAVERA2024（春のコース）

【料金】24000円 (税サ込)
【品数】7品
【人数】2名様から
【時間】120分


CARPACCIO DI DENTICE E FRUTTA CON CAVIALE
天然真鯛のカルパッチョと季節のフルーツのサラダ仕立て キャビアを添えて
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INVOLTINO DI SPECK CON ASPARAGI BIANCHI AL FORNO
PISELLI E PECORINO TOSCANO
燻製生ハム”スペック”を巻いたホワイトアスパラガスのオーブン焼き
グリーンピースのバターソテーとピュレ ペコリーノトスカーノの香り
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TONNARELLI CON CONCHIGLIE DI MARE,
ALGHE FRESCHE E BOTTARGA DI MUGGINE
自家製パスタ トンナレッリ 春の貝類と生青のりのソース ボラのカラスミのアクセント
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“SALMONE DI FUKUI” SALTATO CON VERDURE SELVATICHE
SALSA MAIONESE E PEPE GIAPPONESE
レアに仕上げた”ふくいサーモン”のソテー 季節の山菜を添えて
マヨネーズ仕立てのソースと山椒の香り
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SORBETTO
お口直しのシャーベット
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FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON VERDURE
SENAPE FATTA IN CASA E ACETO BALSAMICO DI MODENA
シェフ バルディ厳選 黒毛和牛フィレ肉の溶岩石グリル 旬の温菜を添えて
熟成バルサミコと自家製の粒マスタード
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DOLCE AL CARRELLO
パテシェ特製デザート
PANE / CAFFE
パン/コーヒー

※～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはワゴンからのデザートではなくパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂いております。
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
　当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※6月半ばに夏のコースに切り替わる予定です
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。

BALDI
PRIMAVERA2024（春のコース）

【料金】24000円 (税サ込)
【品数】7品
【人数】2名様から
【時間】120分


CARPACCIO DI DENTICE E FRUTTA CON CAVIALE
天然真鯛のカルパッチョと季節のフルーツのサラダ仕立て キャビアを添えて
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INVOLTINO DI SPECK CON ASPARAGI BIANCHI AL FORNO
PISELLI E PECORINO TOSCANO
燻製生ハム”スペック”を巻いたホワイトアスパラガスのオーブン焼き
グリーンピースのバターソテーとピュレ ペコリーノトスカーノの香り
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TONNARELLI CON CONCHIGLIE DI MARE,
ALGHE FRESCHE E BOTTARGA DI MUGGINE
自家製パスタ トンナレッリ 春の貝類と生青のりのソース ボラのカラスミのアクセント
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“SALMONE DI FUKUI” SALTATO CON VERDURE SELVATICHE
SALSA MAIONESE E PEPE GIAPPONESE
レアに仕上げた”ふくいサーモン”のソテー 季節の山菜を添えて
マヨネーズ仕立てのソースと山椒の香り
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SORBETTO
お口直しのシャーベット
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FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA CON VERDURE
SENAPE FATTA IN CASA E ACETO BALSAMICO DI MODENA
シェフ バルディ厳選 黒毛和牛フィレ肉の溶岩石グリル 旬の温菜を添えて
熟成バルサミコと自家製の粒マスタード
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DOLCE AL CARRELLO
パテシェ特製デザート
PANE / CAFFE
パン/コーヒー

※～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはワゴンからのデザートではなくパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂いております。
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
※6月中旬～下旬にかけて春のコースから夏のコースに変更になる予定です。
　当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。

【料金】27800円 (税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から6名様

【コース内容】
■前菜盛り合わせ

■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」～ワゴンサービス～

■メインディッシュ
高知県産　銘柄牛「土佐のあかうし　ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1ｋｇ（2人前）

■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種

■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール

【開催期間】2021年3月8日～
【来店時間】17時30分～20時00分
【予約期限】ご予約日から３日前の17時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせていただいております。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。

PRANZO
S
PRIMAVERA 2024（春のコース）
料金】10000円（税サ込）
【品数】5品
【人数】1名様から
【時間】制限なし

INSALATA DI GAMBERI CON ASPARAGI BIANCHI MIMOSA
E SALSA MANGO
海老とマンゴーのサラダとホワイトアスパラガスのミモザ風

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SPAGHETTINI AL POMODORO CON BURRATA E PESTO DI BASILICO
旬のいろいろなトマトと濃厚なトマトソースのスパゲッティーニ
ブッラータチーズを添えて バジルのアクセント

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DENTICE GRIGLIATO CON ZUPPA DI MOLLUSCHI, LEGUMI E FALLO
VERDURE DI STAGIONE AL PROUMO DI DRAGONCELLO
真鯛の溶岩石グリル 季節の野菜や豆とスペルト小麦
貝の旨みを凝縮したスープ仕立て エストラゴンの香り

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FRACOSTA DI MANZO INPANATA ALLA SENAPE
CON CIPOLLA E CAVOLETTI
厳選黒毛和牛の香草パン粉焼き 粒マスタードのスーゴ
新玉葱のソテーと芽キャベツを添えて

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DOLCE AL CARRELLO
パテシェ特製デザート
PANE / CAFFE
パン/コーヒー


※デザートは～6名様迄のご予約につきましてはワゴンからお選び頂けます。
7名様以上でのご予約につきましてはパティシエお任せお薦めデザートでご提供させて頂きます。
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
※6月半ばに夏のコースに切り替わる予定です。
　当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。

※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。

PRANZO
A
PRIMAVERA 2024（春のコース）

【料金】6600円（税サ込）
【品数】4品
【人数】1名様から
PRANZO
A
PRIMAVERA 2024

ANTIPASTO
前菜
【下記の中から１つお選び下さい】

CARPACCIO DI DENTICE MARINATO, VINAIGRETTE DI CEDRO
真鯛のカルパッチョ サラダ仕立て 柚子のヴィネグレット
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TERRINA DI CARNE CON SPECK
CROSTINI DI ASPARAGI CON RICOTTA E PECORINO
肉の自家製パテと燻製生ハム ”スペック”
アスパラガスとリコッタチーズとペコリーノチーズのクロスティーニ
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ANTIPASTO MISTO DEL GIORNO (+\800)
本日の前菜盛り合わせ(+800円頂戴いたします)
(スタッフにお尋ねください)
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PASTA
パスタ
【下記の中から１つお選び下さい】

SPAGHETTINI AL POMODORO CON BURRATA E PESTO DI BASILICO
季節のいろいろなトマトと濃厚なトマトソースのスパゲッティーニ
ブッラータチーズを添えて バジルのアクセント
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ORECCHIETTE CON PANCETTA E FAVE,
CREMA DI CIPOLLA E PECORINO
オレキエッテ 玉葱のクレーマとパンチェッタとそら豆、ペコリーノチーズの香り
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PASTA DEL GIORNO
本日のパスタ
(スタッフにお尋ねください)
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PESCE O CARNE
魚料理 又は 肉料理
【下記の中から１つお選び下さい】

PESCE DEL GIORNO
本日の魚料理
(スタッフにお尋ねください)
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CARNE DEL GIORNO
本日の肉料理
(スタッフにお尋ねください)
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ARROSTO DI MAIALE CON CIPOLLA E CAVOLO
SUGO DI CARNE AL PROFUMO DI AGLIO E ROSMARINO
山形県産 杜仲高麗豚のロースト 新玉葱のソテーと春キャベツ
ローストガーリックとローズマリーのスーゴ 香草バター
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FRACOSTA DI MANZO INPANATA ALLA SENAPE
CON CIPOLLA E CAVOLETTI (+\2,000)
厳選黒毛和牛の香草パン粉焼き 粒マスタードのスーゴ
新玉葱のソテーと芽キャベツを添えて
(+2,000円頂戴致します)

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DOLCE AL CARRELLO
パテシェ特製デザート
PANE / CAFFE
パン/コーヒー

※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。
※コース内容は季節に合わせてご用意しております。
※6月半ばに夏のコースに内容が変更になる予定です。
※当店公式HP (https://sabatini-tokyo.com)に掲載致しますのでご確認ください。
※7名様以上でのご予約につきましては事前にメイン料理はお肉料理でご提供させて頂く予定でございますが、
お肉料理がお苦手なお客様はお魚料理でご用意させて頂きますのでご予約時又は前日17時迄にお申しつけください。

※食材の入荷状況により産地や一部料理内容が変更する事がございます
※写真の料理はあくまでもイメージであり一例です。
※苦手な食材やアレルギーがございましたら食材の変更等ご対応させて頂きますのでご予約時にお気軽にお申しつけください。※アレルギーの種類によってはメニューの食材や調理等ご対応できない場合もございます。その際はお店よりご連絡させて頂きます。またアレルギーをお持ちのお客様には当店は自社ルールに沿ってご来店時の際に¨アレルギー同意書のご記入をお願いしておりますのでご理解とご協力の程頂けたらと思います。

アフタヌーンコース
PRIMAVERA
2024/ 3月~ 2024/ 5月

INSALATA DI BRESAOLA CON FUNGHI E PARMIGIANO
ブレザオラのサラダ仕立て　マッシュルームとパルミジャーノ
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ZUPPA DEL GIORNO
本日のスープ
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SPAGHETTI ALLA CHECCA CON CAPESANTE
スパゲッティ ホタテ貝とフレッシュトマトのソース
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ORECCHIETTE CON PANCETTA E FAVE,
CREMA DI CIPOLLA E PECORINO
オレキエッテ 玉葱のクレーマとパンチェッタとソラマメ、ペコリーノチーズの香り
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DENTICE ALLA GRIGLIA SALSA ASPARAGI VERDE,
PANNA ACIDA CON ACCIUGHE
真鯛のグリル グリーンアスパラガスのソースとサワークリーム アンチョビ風味
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SORBETTO
お口直しのシャーベット
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VITELLO SALTATO SALSA TONNATO
仔牛ロース肉のソテー ツナとケッパーのトンナートソース
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DOLCE DEL GIORNO
パテシェ特製 本日のデザート
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食後のコーヒー


来店時間】12時50分～13時00分
【予約期限】前日の17時までにご予約ください
※料理開始時間は午後1時からとなります。5分～10分前にはご来店ください。
　前日までに2名様以上でのご予約制です。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、
　ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
　3日前までの要予約となります。
※写真はイメージと異なります。
※他のご予約のお客様も13時から同時にスタートされるコースでございます。
ご到着時間が13時15分以上を過ぎますとコース料理の提供ができなくなりますのでご注意ください。
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。

アフターヌーンランチ　　　※メニュー内容は5月中旬ごろ掲載予定になります。
料金】4,500円 (税サ込)
【品数】7品
【人数】2名様から

■前菜

■スープ

■パスタ

■魚料理

■お口直し

■メインディッシュ

■デザート
本日のデザート2種
■エスプレッソ/パン


来店時間】12時50分～13時00分
【予約期限】前日の17時までにご予約ください
※料理開始時間は午後1時からとなります。5分～10分前にはご来店ください。
　前日までに2名様以上でのご予約制です。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、
　ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
　3日前までの要予約となります。
※写真はイメージと異なります。
・こちらのコースは平日20名様限定となりますので、定員に達し次第受付を終了させて頂きます。
・前日までの要ご予約コースです。
・席の指定はできません。
・13時に他のご予約されているお客様と同時に始まり、他のお客様と同時に進行する特殊なコースです。12時50分を目安にご来店ください。
・13時10分を過ぎてご来店されないお客様はコースの提供ができませんのでご注意くださいませ。
尚　ご連絡頂けない場合はキャンセル扱いとさせて頂きます。
・6月1日より誠に勝手ながら平日限定プランとさせて頂きます。
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。

【料金】4500円（税サ込）
【品数】3品
【人数】1名様から
【時間】制限なし
【飲み放題】無

【コース内容】
【前菜】本日の前菜

【パスタ】本日のパスタ

【ドルチェ】パテシェ特製デザート2種

PANE / CAFFE
パン/コーヒー


【開催期間】通年(平日のみ)
【来店時間】11時30分～14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
　3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※コース料金の価格は消費税+サービス料12%が含まれた金額でございます。