コース
1日10名様限定【幻の土佐あかうし】 「ビステッカ・フィオレンティーナコース」 50％OFF優待プラン
希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック（溶岩石）で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。
※ビステッカは数に限りがあります。ご予約は直接お店へお問い合わせください。
【料金】23000円 ⇒ 11500円（税込）
【品数】5品
【人数】2名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛り合わせ
■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」～ワゴンサービス～
■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1ｋｇ（2人前）
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】～2021年10月31日
【来店時間】17時30分～18時30分
【予約期限】3日前の17時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせて頂きます。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
9月スタート！季節のシェフお薦めディナー「バルディコース～2021秋～ 」
シェフバルディ・ヴィルジリオがお薦めするシーズナルコース
イタリアらしい食材、調理法で構成しました。
上質の素材と伝統、シェフのこだわりが織り成す、プレミアムコースです。
【料金】20000円（税込）
【品数】7品
【人数】2名様から6名様
【時間】90分
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜
・低温ローストした蝦夷鹿の冷製サラダ ラディッキョとリンゴとクルミ
秋トリュフとバルサミコ酢のヴィネグレットにゴルゴンゾーラチーズ
・パテシェ特製のスィートポテトに生ハムとラルドコロンナータを添えて
■パスタ料理 １品目
ポルチーニ茸の小さなラザニア
■パスタ料理 2品目
自家製パスタ トンナレッリ
オマール海老とひよこ豆のソース 甲殻類の旨み
■魚料理
イトヨリ鯛のオーブン焼き 秋茄子の燻製ソース
生姜のジャムとライムのアクセント
■お口直し
お口直しのシャーベット
■肉料理
厳選黒毛和牛サーロインのソテー 季節のポルチーニ茸のトリフォラートと共に
秋の黒トリュフとマルサラワインのソース
または
厳選黒毛和牛フィレ肉のソテー 季節のポルチーニ茸のトリフォラートと共に
秋の黒トリュフとマルサラワインのソース(+2000円頂戴致します)
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後のお飲み物と焼き菓子
【開催期間】2021年9月6日(月)〜
【来店時間】17時30分～20時00分
【予約期限】当日（15時までにご予約ください）
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
9月スタート！ディナーコース「トスカーナ～2021秋～ 」
季節の食材を使用し、トスカーナの郷土料理をとり入れた
サバティーニらしさを感じていただけるコースです。
【料金】15000円（税込）
【品数】6品
【人数】2名様から6名様
【時間】90分
【飲み放題】無
【コース内容】
■ 小前菜
本日の小さな前菜
■前菜
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
ケッパーでマリネしたウイキョウとボラのカラスミのアクセント
■パスタ料理
トスカーナ州シエナの名物パスタ “ピチ”
イノシシ肉の自家製サルシッチャと黒キャベツのラグーソース
ラルド・ディ・コロンナータを添えて
又は
伝統のワゴンサービス “サバティーニ風スパゲティ”
(お一人様+1000円頂戴致します。お二人様よりご注文いただけます。)
■魚料理
海の幸のリヴォルノ風スープ仕立て “カッチュッコ”
■肉料理
シェフバルディ厳選 お肉のラヴァロックグリル 3種盛り合わせ
季節のポルチーニ茸のトリフォラートソース
(黒毛和牛サーロイン・骨付き仔羊ロース・本日のお肉)
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】2021年9月6日(月)〜
【来店時間】17時30分～18時30分
【予約期限】前日の21時までにご予約ください
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
【9月1日スタート！】LUNCH S /シェフ・バルディお薦め 秋のスペシャルランチコース
シェフ・バルディのおすすめランチコース。
旬の食材を織り込んだ特別なメニューです。
【料金】9000円（税込）
【品数】5品
【人数】1名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛合わせ
・本マグロのカルパッチョ アボカドを添えて レモンとオリーブオイル
・低温ローストした蝦夷鹿の冷製サラダにラディッキョとクルミ
林檎のジャムとゴルゴンゾーラチーズのアクセント
■パスタ
トスカーナ地方の名物幅広パスタ ”パッパルデッレ”
イノシシ肉の自家製サルシッチャと黒キャベツのラグーソース
ラルド・ディ・コロンナータを添えて
■魚料理
本日の鮮魚の香草パン粉焼き
じゃがいもとパルミジャーノチーズのピュレ カルダモン香るバルサミコソース
■肉料理
仔牛ロース肉のソテー 季節のポルチーニ茸のトリフォラートを添えて
または
厳選黒毛和牛サーロインのソテー 季節のポルチーニ茸のトリフォラートを添えて
秋の黒トリュフとマルサラワインのソース (プラス2000円頂戴致します)
■デザート
選べるワゴンデザート2種
■食後の飲み物
【開催期間】2021年9月6日(月)〜
【来店時間】11時30分～14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
【9月1日スタート！】1日20名様限定 季節のアフタヌーンランチ〜2021秋〜
小さなポーションで前菜からデザートまで計8品構成の懐石風コース。
旬の味覚を是非、ご堪能ください。
【春のコース3月4月5月、夏のコース6月7月8月、秋のコース9月10月11月、
冬のコース12月1月2月とご用意しております。】
【料金】3990円（税サ込）
【品数】8品
【人数】2名様から6名様
【時間】120分
【飲み放題】無
【コース内容】
※こちらは他のお客様とご一緒に進行するコースです。
予めごご了承ください。
■前菜
海老と白インゲン豆のサラダ
■スープ
本日のスープ
■１つ目のパスタ
季節のキノコと鶏肉のラグーソースのスパゲティ
■２つ目のパスタ
セモリナ粉の自家製ニョッキ
ベーコンとトマトのアマトリチャーナソース
■魚料理
カジキマグロのピスタチオやケッパーのパン粉焼きレモン風味
秋茄子のソース
■お口直しのシャーベット
■メインディッシュ
燻製モッツァレッラチーズとトレビスを巻いた仔牛ロース肉のオーブン焼き
フォンドボーソース
■デザート
本日のデザート2種
■食後のお飲み物
エスプレッソ・コーヒー・紅茶からお好みで
【開催期間】2021年9月1日～11月30日
【来店時間】12時45分～13時00分
【予約期限】前日の17時までにご予約ください
※料理開始時間は午後1時からとなります。10分前にはご来店ください。
前日までに2名様以上でのご予約制です。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、
ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
1日10名様限定【幻の土佐あかうし】 「ビステッカ・フィオレンティーナコース」
希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック（溶岩石）で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。
※ビステッカは数に限りがあります。ご予約は直接お店へお問い合わせください。
【料金】23000円（税込）
【品数】5品
【人数】2名様から6名様
【時間】90分
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛り合わせ
■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」～ワゴンサービス～
■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1ｋｇ（2人前）
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】2021年3月8日～
【来店時間】17時30分～20時00分
【予約期限】2日前の16時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせていただいております。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
LUNCH A /サバティーニ ランチコースA
ゆっくりとランチをお楽しみください。
デザートもワゴンから2種お選びいただけます。
【料金】6000円（税込）
【品数】4品
【人数】1名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
【前菜】本日の前菜
【パスタ】本日のパスタ
【メインディッシュ】本日のお肉料理 または お魚料理
【ドルチェ】ワゴンよりお好みのドルチェ2種
【食後のお飲み物】
【開催期間】通年
【来店時間】11時30分～14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
【平日限定】LUNCH B /サバティーニ ランチコースB
ビジネスでお時間に限りがある方や、ボリューム控えめの方におすすめ。
デザートもワゴンから2種お選びいただけます。
【料金】4500円（税込）
【品数】3品
【人数】1名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
【前菜】本日の前菜
【パスタ】本日のパスタ
【ドルチェ】ワゴンよりお好みのドルチェ2種
【食後のお飲み物】
【開催期間】通年(平日のみ)
【来店時間】11時30分～14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
店舗情報
サバティーニ･ディ･フィレンツェ 東京店
- 住所
- 〒100-0006
東京都千代田区有楽町2-2-3
ヒューリックスクエア東京3F - アクセス
- 地下鉄 銀座駅 徒歩1分
JR有楽町駅 徒歩3分 - 電話番号
- 03-6263-9390
- 営業時間
- ランチ 11:30～15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00～20:00（コースL.O18:30、アラカルトL.O19:00）
※政府の営業時間の短縮要請より変更になる場合がございます。店舗へお問い合わせください。
【定休日】
元日・ビルの休館日に準ずる
◆男性の半ズボン・サンダル・ノースリーブなどの軽装でのご入店はお断りしております。
◆未就学児童のご入店はご遠慮頂いております。 - 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター UC アメックス DC DINERS JCB NC UFJ 銀聯
