コース
1日10名様限定【幻の土佐あかうし】 「ビステッカ・フィオレンティーナコース」 30％OFF優待プラン
希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック（溶岩石）で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。
※ビステッカは数に限りがあります。ご予約は直接お店へお問い合わせください。
【料金】23000円 ⇒ 16100円（税サ込）※2022年2月1日より25300円 ⇒ 17710円（税サ込）
【品数】5品
【人数】2名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛り合わせ
■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」～ワゴンサービス～
■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1ｋｇ（2人前）
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】～2022年2月28日
【来店時間】17時30分～19時30分
【予約期限】3日前の17時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせて頂きます。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
季節のシェフお薦めディナー「バルディコース 」
シェフバルディ・ヴィルジリオがお薦めするシーズナルコース
イタリアらしい食材、調理法で構成しました。
上質の素材と伝統、シェフのこだわりが織り成す、プレミアムコースです。
【料金】20000円（税サ込）※2022年2月1日より22000円(税サ込)
【品数】7品
【人数】2名様から
【時間】90分
【飲み放題】無
【コース内容】
■小前菜
ズワイ蟹とセロリのサラダ 蟹の身と白身魚のテリーヌに重ねたティンバリーノ仕立て
キャビアを添えて
■前菜
フランス・ルージェのフォアグラとリンゴのソテー ベリー添え
トスカーナの聖なるワイン"ヴィンサント"のソース
■パスタ料理
自家製パスタ トンナレッリ ういきょうとポロ葱のソース ボラのカラスミ仕立て
サフラン風味の肝で和えた蝦夷あわびを添えて
■魚料理
帆立貝の鉄板ソテーと白子のフリット 冬蕪のピュレと濃厚な雲丹のソース
■お口直し
お口直しのシャーベット
■肉料理
厳選黒毛和牛サーロインの溶岩石グリルと
トスカーナ・インプルネータの郷土料理“ペポーゾ”
和牛すね肉の黒胡椒と赤ワイン煮込み
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後のお飲み物と焼き菓子
【開催期間】2021年12月27日(月)〜
【来店時間】平日:17時30分～19時45分 土日祝:17時30分～18時45分
【予約期限】当日（15時までにご予約ください）
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
ディナーコース「トスカーナ 」
季節の食材を使用し、トスカーナの郷土料理をとり入れた
サバティーニらしさを感じていただけるコースです。
【料金】15000円（税サ込）※2022年2月1日より16500円(税サ込)
【品数】6品
【人数】2名様から
【時間】90分
【飲み放題】無
【コース内容】
■ 前菜
シャラン産鴨胸肉のマリネとキノコの冷製 ティンバリーノ仕立て
ノルチャ産黒トリュフとバルサミコ酢のヴィネグレット
■スープ
ランプレドットを煮込んだ冬野菜と黒キャベツのミネストラ
■パスタ
自家製パスタ タリオリーニ ズワイ蟹とフレッシュトマト
ローストしてピュレにした冬蕪のソース
■魚料理
寒鰆の溶岩石グリル 里芋のローストを添えて
九条ネギで作るグリーンソース
■肉料理
仔牛フィレ肉のソテー 辛味と香り豊かなグリーンペッパーのクリームソース
または
厳選黒毛和牛フィレ肉のソテー キャンティワインのソース
エシャロット風味のフォンデュータ
(+2500円頂戴致します)
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】2021年12月27日(月)〜
【来店時間】平日:17時30分～19時45分 土日祝:17時30分～18時45分
【予約期限】当日（15時までにご予約ください）
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
LUNCH S /シェフ・バルディお薦め スペシャルランチコース
シェフ・バルディのおすすめランチコース。
旬の食材を織り込んだ特別なメニューです。
【料金】9000円（税込）
【品数】5品
【人数】1名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛合わせ
・自家製ハムとモッツァレラチーズのタルタル仕立て 黒トリュフの香り
・スモークサーモンにウイキョウとケッパーのサラダを添えて
■パスタ料理
自家製パスタ "タリオリーニ" ズワイ蟹とフレッシュトマト
ローストしてピュレにした冬蕪のソース
■魚料理
寒鰆の溶岩石グリル 里芋のローストを添えて
九条ネギで作るグリーンソース
■肉料理
仔牛フィレ肉のソテー 辛味と香り豊かなグリーンペッパーのクリームソース
または
厳選黒毛和牛サーロインのソテー キャンティワインのソース
エシャロット風味のフォンデュータ(+2000円頂戴致します)
■デザート
選べるワゴンデザート2種
■食後の飲み物
【開催期間】2021年12月27日(月)〜
【来店時間】11時30分～14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までにご連絡ください。
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※画像はイメージです。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
【12月1日より新メニュー！】1日20名様限定 季節のアフタヌーンランチ
小さなポーションで前菜からデザートまで計8品構成の懐石風コース。
旬の味覚を是非、ご堪能ください。
【春のコース3月4月5月、夏のコース6月7月8月、秋のコース9月10月11月、
冬のコース12月1月2月とご用意しております。】
【料金】3990円（税サ込）
【品数】8品
【人数】2名様から6名様
【時間】120分
【飲み放題】無
【コース内容】
※こちらは他のお客様とご一緒に進行するコースです。
予めごご了承ください。
■前菜
低温調理で仕上げる杜仲高麗豚の自家製ハムのサラダ仕立て
■スープ
本日のスープ
■１つ目のパスタ
旨味たっぷり魚介のトマトソースのリングイネ
■２つ目のパスタ
4種のチーズのリゾット
(ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・マスカルポーネ・パルミジャーノ)
■魚料理
塩鱈のフリット 自家製タルタルソースとレモンを添えて
■お口直しのシャーベット
■メインディッシュ
じっくりと焼き上げたローストビーフ 赤ワインソース
■デザート
本日のデザート2種
■食後のお飲み物
エスプレッソ・コーヒー・紅茶からお好みで
【開催期間】2021年12月1日～2202年2月28日
【来店時間】12時45分～13時00分
【予約期限】前日の17時までにご予約ください
※料理開始時間は午後1時からとなります。10分前にはご来店ください。
前日までに2名様以上でのご予約制です。
※席のご指定はできません。限定メニューのため、
ご予約後の人数増員ができないことがございます。
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
1日10名様限定【幻の土佐あかうし】 「ビステッカ・フィオレンティーナコース」
希少な褐毛和牛、土佐あかうしを贅沢に使用したスペシャルディナー。2人前で1キロのTボーンステーキを、こだわりの岩塩と胡椒でシンプルにラバロック（溶岩石）で豪快に焼き上げます。コースには前菜盛合せや、イタリア本店のスペシャリテでお馴染みの「スパゲッティ・サバティーニ」もご用意しています。
※ビステッカは数に限りがあります。ご予約は直接お店へお問い合わせください。
【料金】23000円（税サ込）※2022年2月1日より25300円(税サ込)
【品数】5品
【人数】2名様から6名様
【時間】90分
【飲み放題】無
【コース内容】
■前菜盛り合わせ
■パスタ料理
フィレンツェ本店の味を継承「スパゲッティ・アッラ・サバティーニ」～ワゴンサービス～
■メインディッシュ
高知県産 銘柄牛「土佐のあかうし ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」1ｋｇ（2人前）
■ドルチェ
ワゴンよりお好みのデザート2種
■食後の飲み物と焼き菓子
コーヒーとプティフール
【開催期間】2021年3月8日～
【来店時間】17時30分～20時00分
【予約期限】2日前の16時までにご予約ください
※表示価格は消費税とサービス料を含めた価格です。
※ビステッカの数に限りがあります。ご予約のみのご用意とさせていただいております。
※食材の流通状況により、内容が変更になることがあります。
LUNCH A /サバティーニ ランチコースA
ゆっくりとランチをお楽しみください。
デザートもワゴンから2種お選びいただけます。
【料金】6000円（税込）
【品数】4品
【人数】1名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
【前菜】本日の前菜
【パスタ】本日のパスタ
【メインディッシュ】本日のお肉料理 または お魚料理
【ドルチェ】ワゴンよりお好みのドルチェ2種
【食後のお飲み物】
【開催期間】通年
【来店時間】11時30分～14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
【平日限定】LUNCH B /サバティーニ ランチコースB
ビジネスでお時間に限りがある方や、ボリューム控えめの方におすすめ。
デザートもワゴンから2種お選びいただけます。
【料金】4500円（税込）
【品数】3品
【人数】1名様から6名様
【時間】制限なし
【飲み放題】無
【コース内容】
【前菜】本日の前菜
【パスタ】本日のパスタ
【ドルチェ】ワゴンよりお好みのドルチェ2種
【食後のお飲み物】
【開催期間】通年(平日のみ)
【来店時間】11時30分～14時00分
【予約期限】前日の20時までにご予約ください
※記念日や誕生日には、メッセージプレートをご用意いたします。(15文字以内)
3日前までの要予約となります。
※表示価格は消費税、サービス料が含まれた価格となっております。
店舗情報
サバティーニ･ディ･フィレンツェ 東京店
- 住所
- 〒100-0006
東京都千代田区有楽町2-2-3
ヒューリックスクエア東京3F - アクセス
- 地下鉄 銀座駅 徒歩1分
JR有楽町駅 徒歩3分 - 電話番号
- 03-6263-9390
- 営業時間
- ランチ 11:30～15:00(L.O.14:00)
ディナー 平日17:30～22:00（コースL.O20:00）
土日祝17:30～21:00（コースL.O19:00）
※政府の営業時間の短縮要請より変更になる場合がございます。店舗へお問い合わせください。
【定休日】
元日・ビルの休館日に準ずる
◆男性の半ズボン・サンダル・ノースリーブなどの軽装でのご入店はお断りしております。
◆未就学児童のご入店はご遠慮頂いております。 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター UC アメックス DC DINERS JCB NC UFJ 銀聯
- 備考
