【海老とジェノヴェーゼのテスタローリ】
本日の日替わりランチのパスタは
「海老とジェノヴェーゼのテスタローリ」でした。
イタリア最古と言われる生パスタだそうで、
トスカーナでも限られた地域で食べられているそうです。
その地域以外ではイタリア人でもあまり知らないようなパスタで、
水で小麦粉をといて、フライパンで焼いて作るパスタで、もっちりした触感が癖になり、本場ではバジリコのジェノヴェーゼと和えるのが定番だそうです。
また、ワインが飲みたくなります。
これからも色々ご紹介させて頂きますので、よろしくお願いします。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
支配人 遠藤賢太郎
3月22日よりまん延防止等重点措置が解除になり、
当店も通常営業に戻ります。
＊月曜日～土曜日
〈ランチ〉11:30～15:00（14:00L.O.）
〈ディナー〉17:30～22:00（L.O.20:30/コースL.O.20:00）
＊日曜日、祝日
〈ランチ〉11:30～15:00（14:00L.O.）
〈ディナー)17:30～21:30（20:00L.O./コース19:30L.O.）
とさせて頂きます。
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