【秋のメニュー開発中です!】
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店です。
写真は『Cacciucco(カッチュッコ)』です。
いわゆる”Zuppa Di Pesce”の地方名だったりします😊場所により”Bridda(ブリッダ)”だったり”Ciuppin(チュッピン)”とか呼ばれたりもします。
『Cacciucco』はトスカーナ州リヴォルノの海沿い、漁師町の郷土料理で魚介類のスープのことを言います。
『Caccicco』って”C”が多いなぁ、と思った方いると思います。そうなんです、5個の”C”は5種類(以上)の魚介類を使う、と言う意味合いからも来ているそうです。
当店では10種類くらいからスープにしているので『Cacciuccccccco』と呼ぶことにしましょう🤔
本来ゴチャゴチャに煮て作るものですが、今回試作しているのはレストラン仕様の『Cacciucco』。
目には見えないけど食べたら様々な魚介類の旨味が凝縮されたスープ。
そのスープに浸されたソテーされた白身魚とニンニクで風味を付けてカリッと焼いたパン。
美味いのは間違いない!…んですが、まだまだ改良していく予定です!あくまで途中経過ですので…
お楽しみにどうぞ!
緊急事態宣言も9月12日(日)までの延長が発表され、当店の営業も9月12日(日)までアルコール飲料のご提供自粛・ディナー短縮営業とさせて頂くこととなりました。
度々の延長でお客様におきましてはご迷惑をおかけし申し訳ありませんが、何卒ご容赦いただきます様よろしくお願い致します。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
キッチン担当 青柿 郁弥
【お得なランチプラン販売中】
・シェフおすすめSランチコース 9,000円→5,400円【40%OFF+乾杯用ノンアルコールスパークリングワイン付】
・日替わりのAランチコース 6,000円→4,800円【20%OFF】
・ランチでもディナーコースをお楽しみ頂けます。ディナーコース「トスカーナ」15,000円→7,500円【50%OFF】
・事前ご予約限定!ディナーコース「トスカーナ」のメインを和牛サーロインへグレードアッププラン 9,000円
いずれのプランも一休.comよりのご予約限定ですのでご注意ください。
ただ今、緊急事態宣言における東京都の要請に従い営業をしております。
・1グループにつき最大6名様までのご利用とさせて頂きます。
・アルコール飲料は終日ご提供を自粛させて頂きます。
・ディナーの営業時間を以下の様に短縮営業とさせて頂きます。
[平日] 17:30~20:00 (コースL.O.18:30 アラカルトL.O.19:00)
[土日祝]17:00~20:00 (コースL.O.18:30 アラカルトL.O.19:00)
ランチタイムの営業時間は通常通りです。
また、当店では店舗営業以外にもデリバリーサービスも行なっております。
【Food-e】と検索していただき、レストランデリバリーブラウザアプリからご注文いただけます。
弊社カーディナルでは、山梨グリーンゾーン対策をいち早く取り入れ、各店舗感染症予防対策の強化を実施し営業しております。
店舗営業においてはCO2測定センサーを導入し、ご来店くださるお客様のご協力のもと新型コロナウイルス感染予防対策をさせて頂いております。
ご入店時の検温やアルコール消毒、お食事中以外のマスク着用、卓上のパーテーションの設置へのご理解などのお客様、従業員ともに安心して過ごせるお店作りへのご協力をお願い致します。
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