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ディナーコース【BALDI】より 魚料理 『ほんのり温かくレアに仕上げた本マグロ アーモンドとトマト、ペコリーノチーズのペースト“トラパネーゼ” 赤玉ねぎのアグロドルチェとディルのアクセント』
和歌山県産の本マグロの赤身を、シチリアのトラパネーゼと合わせています。マグロの強い旨味に負けないトラパネーゼ にキレのあるアグロドルチェ、ディルの香りが相性抜群です。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店 キッチン 青柿 郁弥
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パスタ