【シェフとタコ】

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店です。

本日はディナーコース『BALDI』より一品
【相模湾の真蛸とブロッコリーサラダ仕立て、リコッタチーズとカラスミのアクセント】
相模湾から届けられる真蛸を柔らかくボイルしたものに、リコッタチーズとブロッコリーのペースト、さらに国産のカラスミのピューレでアクセントをつけた料理になります。

昔はシェフもサルデーニャで働いているときに、仕事終わりに仲間と海に出てタコを取りに行ったそうです🐙

シェフに取ってもタコは思い出深い食材なのですね😊
マスク越しになってしまいましたが終始笑いながら写真取られてました😊

ただ今、夏のコースをご用意しております!
さらに20日まではお得なコースを、アルコール飲料の提供自粛解除予定の21日以降はドリンク付きのお得なコースを各グルメサイトにてご予約を承っております。ぜひご利用ください!

緊急事態宣言延長に伴い6月20日までアルコール飲料のご提供自粛、ディナー短縮営業とさせていただいております
ご予約いただいているお客様に関しましては大変ご迷惑をおかけし申し訳ありませんがご容赦下さいますようお願い申し上げます。お店の方からも順次お客様へご連絡させて頂いておりますが、ご予定のご変更がございましたら当店へご連絡頂けましたら幸いです。

また、現在休業中のグループ店舗も6月より営業再開いたします。一部店舗は休業を続けさせていただきます。
詳しくはカーディナルHPにて、ご確認ください。
https://www.cardinal-japan.com/

当店では店舗営業以外にもデリバリーサービスも行なっております。
【Food-e】と検索していただき、レストランデリバリーブラウザアプリからご注文いただけます。

弊社カーディナルでは、山梨グリーンゾーン対策をいち早く取り入れ、各店舗感染症予防対策の強化を実施し営業しております。

店舗営業においてはCO2測定センサーを導入し、ご来店くださるお客様のご協力のもと新型コロナウイルス感染予防対策をさせて頂いております。
ご入店時の検温やアルコール消毒、お食事中以外のマスク着用などのお客様、従業員ともに安心して過ごせるお店作りへのご協力をお願い致します。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
キッチン 青柿 郁弥

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