こんばんは。今秋のディナーコース【EMILIA ROMANA】を紹介していきたいと思います。

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こんばんは。今秋のディナーコース【EMILIA ROMANA】を紹介していきたいと思います。
エミリア・ロマーニャ州はイタリアでは食の宝庫であり、日本でもよく馴染みのあるプロシュートやパルミジャーノチーズなどが特産品として有名な州です。
そんな特産品や季節の食材を使用したコースをご用意させていただきました!(肉多めになってます)

ディナーコース
【EMILIA ROMANA】より
冷前菜
『パルマ産の生ハムとボローニャソーセージ モルタデッラのムース仕立て
パルミジャーノチーズと季節のフルーツ レオナルディの熟成バルサミコ』

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
キッチン 青柿 郁弥