ディナーコース『BALDI』より

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ディナーコース『BALDI』より
パスタ
『自家製幅広パスタ パッパルデッレ
キャンティワインとクローブ香る鳥取県産猪肉と栗のラグー』

鳥取県産の猪肉肩ロースをトスカーナ州で作られる赤ワイン“キャンティ”と甘い香りのクローブと共にラグーに。
野性味のある猪肉と甘く煮たイタリアの栗を合わせた秋を感じるパスタとなっております。

サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
キッチン 青柿 郁弥