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福井県産
『若狭ぐじ』(アマダイ)

徹底した鮮度管理と厳しい基準値をクリアしたものだけが『若狭ぐじ』と呼ばれるそうです。

北陸3県イベントで使用する食材の一つ。

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サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店
キッチン 青柿 郁弥